[國際物流] 過去五年銷售額排名前30 的食品 日本全國超市與便利店數據統計
文章來源:編譯/編輯部 資料來源/日本流通研究社(株)Material Flow月刊
日本每年都會誕生許多新的熱門食品,但有許多熱門食品不僅僅是只有短暫的流行,而是多年來一直很受歡迎。本次我們聚焦食品板塊,對2017-2021這五年的“銷量增長食品”進行排名。我們跟據“INTAGE SRI+”(數據調查公司)全國零售業調查的數據,該數據調查了全國約6000家超市、便利店、藥妝店等門店的銷售趨勢。
受 COVID-19 影響
導致的居家需求
根據2021年與2017年的銷售額排名,顯示了每年的同比比較。我們可以看到,前30個類別中有19個類別和近三分之二的類別,在2020年增長最快。在2020年,即COVID-19的元年,由於減少外出用餐,導致在家裡用餐的需求擴大,許多食品的銷售量非常強勁。
2020 年,玩具製造商推出的糕點比上一年增長了58.6%。玩具製造商推出的糕點,因與動漫相關的產品而成為大熱潮。由於不出門期間手機或電腦視頻的蓬勃發展,與各種動漫內容相關的商品開始流行,玩具製造商的糕點在2021年同比增長129.5%。在五年比較中,它以 218.1%排名第二。
2020年,排名第13位的生奶油(whipped cream)同比增長129.9%,排名第29位的預拌粉(Prepared Mix)同比增長32.3%。預拌粉是鬆餅、餅乾等糕點的主材料。由於人們減少外出,在家的時間增加,對手工點心的材料需求有所增加。
2021年和2017年相比,海鮮和蝦等冷凍海產品以227.6%排名第一。不僅在2020年大幅增長至145.4%,在其他年份,也以兩位數的持續增長。冷凍農產品排名第4,冷凍食品(麵食、餃子等熟食)排名第11,可見冷凍食品的受歡迎程度。此外,袋裝食材,即蒸煮袋和包裝中的熟食食材,排名第三,米飯和加工食品,如包裝米飯和粥,排名第六。看來它受歡迎的原因是它只需用微波爐加熱或打開密封即可食用。
什麼樣的產品受歡迎
新冠疫情的持續,許多人產生家務勞動疲勞,人們對能夠簡單性烹飪的偏好相對增加。在產品陣容豐富的袋裝食品第3名和冷凍農產品第4名中,什麼樣的產品特別受歡迎呢?
上表顯示了各類別金額構成比例前10名(2021年)。與2017年相比,構成比增加的類型以黃色顯示。袋裝玉米和切好的番茄,主要是蔬菜罐頭的產品。與 2017年相比,2021年蔬菜罐頭的銷售率僅為94.7%。據推測,袋裝食品之所以流行,是因為它們比罐頭食品更輕、更容易攜帶、更容易打開、更容易使用並且更容易處理。
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