屏東縣政府11月10日舉行「屏東縣漁業國際化冷鏈加工廠」動土典禮，投入近新台幣3.5億元，規劃興建水產加工生產線、超低溫急速冷凍庫及大型低溫冷凍倉儲中心，預計2028年完工。未來每日可處理6公噸原料魚，並提供800公噸冷凍倉儲容量，協助在地養殖漁業改善加工與保存條件，拓展水產品銷售通路。

        屏東縣長周春米表示，屏東是全國重要的水產養殖重鎮，養殖年產量達2萬8,076公噸，排名全國第四，年產值超過新台幣66億元，位居全國第二。其中，石斑魚及午仔魚產量分別占全國約四成及八成。然而，過去因在地冷鏈與加工設施不足，部分漁獲必須運送至外縣市加工，增加物流成本，也提高搬運耗損及鮮度維持的難度。

        此次冷鏈加工廠選址於枋寮鄉原中央廣播電臺枋寮分臺舊址，基地面積約1.2公頃，建物總樓地板面積約1,171坪，鄰近台1線及台17線，服務範圍涵蓋枋寮、佳冬等重要養殖產區。縣府表示，透過在地加工與冷凍倉儲設施，可讓漁獲從產地收成後，就近進行加工及保存，減少長途運送需求。

        在設備規劃方面，廠區設置2條水產加工生產線，每日原料魚處理量可達6公噸，約1萬台斤。若以石斑魚約四成取肉率估算，每日可產出約2.4公噸初級加工成品；進出貨動線則可同時容納2台1.5公噸魚車作業。

        冷凍設備部分，將配置2座攝氏零下40度急速冷凍庫，透過快速降溫，使魚肉迅速通過攝氏零下1度至零下5度的最大冰晶生成帶，減少冰晶形成對魚肉組織造成的影響，降低解凍後出水情形，以維持水產品品質。

        此外，廠區也規劃800公噸大型低溫冷凍倉儲中心，儲存環境維持在攝氏零下18度以下，提供漁獲保存及產銷調節所需空間，協助養殖業者因應市場供需變化，降低漁獲集中上市帶來的銷售壓力。

        除了加工及倉儲設施，縣府近年也持續推動下埔頭、大庄及東海等養殖生產區海水供水建設，透過集中取水、統一供應，提升養殖水源品質及供水穩定性，逐步串聯養殖、生產、加工、保存與運銷環節。

        屏東縣政府農業處表示，後續將透過公開招商引進具專業經驗的營運團隊，並依食品衛生及HACCP管理要求，建立加工、冷凍與倉儲作業制度。未來啟用後，將以彈性服務模式提供不同規模養殖業者使用，並結合市場通路媒合，增加水產品銷售管道。

        枋寮區漁會總幹事陳男雄也表示，當地養殖漁業過去以活魚銷售為主，業者期盼透過冷鏈系統因應天災及市場波動。未來若能運用冷凍倉儲提前收成及保存漁獲，將有助於產銷調節，降低市場價格波動，並期盼進一步拓展歐美外銷通路，降低對單一市場的依賴。