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蜜雪冰城加速萬店布局　攜手菜鳥導入 AI 強化供應鏈韌性

文章來源：編輯部編譯

面對連鎖餐飲快速展店帶來的物流與供應鏈壓力，中國連鎖茶飲品牌蜜雪冰城近期與物流科技公司菜鳥展開合作，導入以人工智慧為核心的數位供應鏈管理方案，藉此支撐其在中國市場持續推進的「萬店級」營運規模。

根據蜜雪集團 2025 年中期財報，該集團過去一年於中國境內新增近萬家門市，門店密度與配送頻率同步攀升，使原物料採購、倉儲調度與補貨效率，成為維持低價策略與營運穩定度的關鍵挑戰。

在此次合作中，菜鳥將其長期深耕的數位化供應鏈管理能力導入蜜雪冰城營運體系，透過 AI 銷售預測與智慧補貨機制，串聯採購、倉儲與調運流程，協助品牌從過往以經驗為主的決策模式，轉向以數據與演算法驅動的供應鏈運作。

由於蜜雪冰城主力商品涉及生鮮與短保期原料，對補貨準確度與配送時效要求極高，加上市場競爭激烈、促銷活動頻繁，供應鏈穩定性直接影響門市營運與消費體驗。業界分析指出，透過 AI 強化需求預測與庫存管理，有助於降低原料損耗與資金占用，提升整體營運效率。

從產業角度觀察，蜜雪冰城與菜鳥的合作，也反映中國餐飲連鎖產業正加速以科技手段重塑後勤體系。在價格競爭與規模擴張並行的環境下，供應鏈數位化已逐漸成為品牌能否長期維持競爭力的重要基礎。

菜鳥方面則持續加碼物流科技與自動化研發，其相關產品與解決方案已應用於全球多個市場。透過服務高密度、高頻次配送需求的連鎖品牌，菜鳥亦可進一步累積垂直產業的供應鏈實戰經驗，強化端到端整合服務能力。

更新日期： 2025/12/17

文章分類：市場