佳沛Zespri，在美味奇異果背後，有著怎樣獨特的供應鏈管理秘訣？

企業介紹

佳沛（Zespri）是世界著名的奇異果品牌，歸屬於紐西蘭佳沛國際有限公司（Zespri International Limited）。該公司成立於1997 年，是全世界最大的奇異果商。佳沛專注於奇異果的創新研發、供應鏈管理、分銷通路管理及產品推廣，並將奇異果銷售到全球70 餘個國家和地區，占世界奇異果銷售總量的30% 以上，目前奇異果的品種包括綠奇異果、陽光金果，以及花青素寶石紅奇異果等。

佳沛開啟“奇異”之路

        從1910年首次種植奇異果，如今紐西蘭已成為奇異果產業的代表，而“佳沛”一直以其優質高價的形象，因此不僅成為整個紐西蘭奇異果產業的領導品牌，甚至成為全世界受歡迎的高端奇異果品牌。

        佳沛大中華區供應鏈副總裁瑞虎（Rahul Bagde） 表示，“佳沛在1999年進入中國市場，從最初的年銷量不足30萬箱，到如今的3,000萬箱，佳沛基本保持每年的正增長。目前中國市場約占佳沛全球銷售額的25%，是增速最快的市場之一。台灣佳沛則是在1997年成立辦公室開始，目前每年約銷售300多萬箱。 ”

        目前，佳沛在中國的銷售通路主要包括經銷商和直供客戶兩類。其中，70~75%的銷售量通過經銷商通路，這些經銷商主要按地域進行劃分，以佳農和鑫榮懋為代表；另外25~30%的銷售量，則通過如山姆、百果園、盒馬、京東、天天果園、鮮豐水果、本來生活、都樂等直供客戶來實現。此外，佳沛在中國香港和臺灣地區也分別有經銷商，並擁有相關的冷庫存儲、加工、包裝等服務設施。

精細化、標準化的種植過程

        據瑞虎透露，流通於中國市場的佳沛奇異果，超90%源自紐西蘭進口，其餘不足10%則為義大利進口。實際上，佳沛在供應鏈管理的種植環節，就已實施嚴格規範的管理措施。從果園到所有果農，都有嚴格的標準，佳沛還會派專業人員對土壤管理病蟲害防治、枝條定位等提供周到的技術指導。因此，這些奇異果從選種、育種到成熟採摘皆有著嚴格管理。

        為什麼不能在中國進行佳沛奇異果的種植？

        關於這個問題，瑞虎回答道：“在過去幾年時間裡，佳沛在中國做了很多調研和測試，種植工作其實一直在推進中，但目前還沒有進行正式的商業化種植。這是由於佳沛的種植業受到紐西蘭的治理專項法律規定。也許不久後，消費者就可以品嘗到產自中國的佳沛奇異果。”

        嚴格規範的種植造就高品質的佳沛奇異果，然而，如何讓世界各地的消費者品嘗到同樣品質的水果，不僅在於種植技術的精細化、標準化，還依賴於企業高效完善的供應鏈體系。

港倉一體化模式
保證產品品質

        在中國，佳沛的供應鏈採用“港倉一體化”模式，即佳沛的倉儲規劃會優先考慮港口位置，採用就近原則。例如，約60%的奇異果會從上海進入中國市場，因此佳沛在上海設立倉儲包裝運營中心。此外，在廣州、深圳、台州、天津等主要港口地，佳沛皆設立了對應的倉儲中心。目前，佳沛在中國的冷鏈倉儲物流以第三方服務商為主，主要包括萬緯物流和中外運普菲斯。

        佳沛由此一是可以獲得充足的倉儲能力，這能夠有效避免因船運等外部因素導致的供應波動，增強市場銷售環境的穩定性。二是通過專業的倉儲服務合作夥伴，可以整合資源、統籌物流、保證冷藏配送等服務品質，亦可以通過增值服，比如零售、包裝、催熟等，為不同客戶群體提供合適的定制化產品，強化品牌意識。

        此外，佳沛對於“灰犀牛、黑天鵝”等事件迅速調整供應鏈物流。例如在COVID-19期間，佳沛調整了冷藏船包船的比例（由過去30%上升為70%），盡可能減少集裝箱航運對產品進出口的影響；又例如採取水果與冷凍肉類產品進行物理分割，以免受到進口冷凍肉製品的風險影響等。得益於一系列措施，疫情並沒有影響企業營收的正向增長態勢。

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