[國際物流] 伊藤洋華堂陷入死水退出服裝業務專注食品零售

零售食品超市綜合超市

文章來源：編譯/編輯部資料來源/日本各大網站、東洋經濟官網

7&i控股（以下簡稱7&i）宣布，作為旗下超市業務伊藤洋華堂結構改革的一部分，將退出服裝業務，專注於食品業務。

一家逐漸沒落的綜合超市

提倡“一站式購物”的綜合超市一度稱霸零售業。從2000年日本國內零售商的排名可以看出，前十名中有六家是綜合超市，其中以大榮和伊藤洋華堂為首。

然而，在接下來的20多年時間裡，百貨公司逐漸失去了存在感，而在上述六家公司中，如今保持獨立經營的只有永旺（AEON）和伊藤洋華堂（Ito Yokado）。

百貨公司失勢的最大原因是非食品部門的銷售，被專賣連鎖店侵蝕。連鎖專賣店是指優衣庫(UNIQLO)、松本清、宜得利Nitori、ABC Mart 等休閒服裝店、藥店公司和其他各產品類別的專賣店。伊藤洋華堂既然是所謂大型購物中心，銷售食品、化妝品、藥品、服飾、鞋、包、雜貨等專區，直觀上是有說服力的。

過去，綜合超市的基本利潤結構，是通過低價出售經常購買的食品來吸引顧客，同時鼓勵他們購買非食品類商品，如服裝和家庭用品等利潤率較高的商品。

因此，如果非食品類產品的銷售額下降，那麼即使利潤大幅下降，維持店面的成本也是顯而易見的。從圖表中可以看出，商店數量的減少，食品銷售額的下降將是有限的。

理論上，如果將非食品賣場轉為租戶（賣場成本由租戶承擔），綜合超市可以脫胎換骨，成為以食品超市為核心的商業設施。此時的問題是租戶是否會進入這樣的商業設施。根據經驗可知，這是以銷售食品為核心的超市的招攬顧客力量。

都市食品超市的特殊環境

既然如此，問題就歸結為食品部門是否有能力吸引顧客。綜上所述，如果回到伊藤洋華堂的話題，關鍵在於專注於食品業務能否吸引客戶並確保盈利。

在吸引顧客方面，首先要了解首都圈食品超市的競爭環境和伊藤洋華堂的區位特點。在日本國內零售市場，只有東京都市區和京阪神是專門市場，汽車並不是日常購物的主要交通工具。居住在東京都市區的人都能理解，這一地區的人們依賴電車、巴士等公共交通工具，而且大部分人都是步行或騎自行車生活。

【如欲閱讀全文，敬請訂閱】

訂閱雜誌回前頁

物流技術與戰略雜誌社