[國際物流] 伊藤洋華堂陷入死水 退出服裝業務專注食品零售
文章來源:編譯/編輯部 資料來源/日本各大網站、東洋經濟官網
7&i控股(以下簡稱7&i)宣布,作為旗下超市業務伊藤洋華堂結構改革的一部分,將退出服裝業務,專注於食品業務。
一家逐漸沒落的綜合超市
提倡“一站式購物”的綜合超市一度稱霸零售業。從2000年日本國內零售商的排名可以看出,前十名中有六家是綜合超市,其中以大榮和伊藤洋華堂為首。
然而,在接下來的20多年時間裡,百貨公司逐漸失去了存在感,而在上述六家公司中,如今保持獨立經營的只有永旺(AEON)和伊藤洋華堂(Ito Yokado)。
百貨公司失勢的最大原因是非食品部門的銷售,被專賣連鎖店侵蝕。連鎖專賣店是指優衣庫(UNIQLO)、松本清、宜得利Nitori、ABC Mart 等休閒服裝店、藥店公司和其他各產品類別的專賣店。伊藤洋華堂既然是所謂大型購物中心,銷售食品、化妝品、藥品、服飾、鞋、包、雜貨等專區,直觀上是有說服力的。
過去,綜合超市的基本利潤結構,是通過低價出售經常購買的食品來吸引顧客,同時鼓勵他們購買非食品類商品,如服裝和家庭用品等利潤率較高的商品。
因此,如果非食品類產品的銷售額下降,那麼即使利潤大幅下降,維持店面的成本也是顯而易見的。從圖表中可以看出,商店數量的減少,食品銷售額的下降將是有限的。
理論上,如果將非食品賣場轉為租戶(賣場成本由租戶承擔),綜合超市可以脫胎換骨,成為以食品超市為核心的商業設施。此時的問題是租戶是否會進入這樣的商業設施。根據經驗可知,這是以銷售食品為核心的超市的招攬顧客力量。
都市食品超市的特殊環境
既然如此,問題就歸結為食品部門是否有能力吸引顧客。綜上所述,如果回到伊藤洋華堂的話題,關鍵在於專注於食品業務能否吸引客戶並確保盈利。
在吸引顧客方面,首先要了解首都圈食品超市的競爭環境和伊藤洋華堂的區位特點。在日本國內零售市場,只有東京都市區和京阪神是專門市場,汽車並不是日常購物的主要交通工具。居住在東京都市區的人都能理解,這一地區的人們依賴電車、巴士等公共交通工具,而且大部分人都是步行或騎自行車生活。
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