[專欄] 從需要到習慣中國涼茶的物流經歷了什麼-專訪廣州王老吉大健康產業物流部總監李緒鵬

智能化

文章來源：文/編輯部

價值1,080億元人民幣的民族品牌，用一罐紅涼茶，消了“內熱”，火了自己。

企業介紹

廣州王老吉大健康產業有限公司成立於2012 年，屬世界500 強—廣州市國有企業廣藥集團旗下，主要經營紅罐、紅瓶王老吉涼茶及刺檸吉天然高維C飲料、荔小吉海鹽荔枝果汁飲料、椰柔椰汁、大寨核桃露等大健康植物飲品。在王老吉190 周年創新發展大會上，王老吉提出了“下一個190 年”戰略目標—打造全球飲料一流品牌，在該戰略目標指導下發佈了“1136”發展戰略規劃，明晰了品牌使命—讓世界更吉祥，品牌願景“打造全球飲料一流品牌”。

傳統飲料

明星品牌的誕生

如果說“火鍋”象徵著中國人日子越來越紅火，那麼涼茶就是這紅火日子絕佳的搭檔之一。涼茶從一方需求，成為了四海之內的習慣，似乎並沒有花費太多時間，而在眾多涼茶品牌中，王老吉無疑是最閃亮的一顆星。

當然我們不止紅罐、紅瓶王老吉涼茶這一款產品，目前還培育了刺檸吉天然高維C飲料、荔小吉海鹽荔枝果汁飲料、椰柔椰汁、大寨核桃露等大健康植物飲品品牌。廣州王老吉大健康產業有限公司（全文簡稱：王老吉）物流部總監李緒鵬介紹道，近年來中國飲料品牌如雨後春筍般出現，所以我們也積極擁抱市場需求，推出了20多款新產品。

充分的市場競爭

李緒鵬直言王老吉非常歡迎市場競爭，友商的存在，能夠不斷鞭策企業，幫助企業前進。儘管王老吉在涼茶領域的市場份額高達70%，但是我們仍然要不斷地關注消費者當下和未來可能的需求，積極創新產品和服務。

商業模式的變遷

除了品牌林立，中國飲料行業也受到互聯網的滲透，這不僅為飲料行業創造了全新的流通通路，同時也對飲料行業的商業模式產生了極大影響，對傳統飲料品牌的流通帶來不小衝擊。

現在消費者對於口味和品牌的選擇多樣且喜好隨機，購買訂單更是無法預測，因此為供應鏈物流帶來極大挑戰。需求個性化、訂單碎片化是互聯網滲透下各行業的共同趨勢，飲料行業也無法避免。李緒鵬接著說道，而且我們要兼顧傳統通路，尤其是傳統通路仍然是主流的情況下。

運營核心

輕資產+自建

作為傳統的品牌，王老吉目前的銷售通路自然是以線下門店為主，為此王老吉打造了以“自建加OEM”為基礎的輕資產供應鏈運營模式。以物流部為例，王老吉自有員工僅26人，通過完善的供應鏈物流體系，支撐了王老吉超過200億元人民幣的年銷量。

據李緒鵬介紹，王老吉擁有56個OEM工廠，每個工廠覆蓋了運輸半徑為300公里的消費市場，同時也會根據銷售訂單的需要，進行跨區調貨。同時，王老吉建設了自有工廠，並在全國設立了四個物流中心，分別位於四川雅安、廣州、陝西西安以及烏魯木齊，不同於合作的工廠，這四個物流中心有著其獨特的功能。

例如由於自有工廠目前的庫容無法滿足產能需求，位於雅安的物流中心負責解決這個問題；而位於西安的物流中心承擔了工廠的部分功能，不僅要輻射甘肅、青海、陝西等地區的銷售市場，同時也為王老吉除“涼茶”產品外其他商品的市場銷售和開拓提供了有力支撐。得益於目前的物流體系，我們達成了庫存周轉率不到30天的成就。李緒鵬自豪地介紹，但同時他也坦言，個性化和碎片化的訂單，提升了物流的運營成本，亦延長了企業的交付時效，同時也在一定程度上擴大了貨物的安全風險，而且類似於王老吉這樣的傳統企業，可以通過“成熟產品+訂製化”，既能滿足個性化需求，也能降低庫存的不確定性。

智能化要從源頭做起

談及飲料行業供應鏈物流智慧化和自動化的建設現狀和思考，李緒鵬認為，智慧化的實現一定需要從源頭做起，例如在工廠規劃之初，就已經做好了從生產到銷售的供應鏈智慧化體系設計，其中也包括了智慧物流的規劃與建設。

據李緒鵬透露，王老吉目前正在建設的南沙工廠，就充分地採用智慧化、自動化技術，不僅將實現生產製造的自動化和智慧化，也能夠進一步提升整體供應鏈的運營效率。在中國製造2025的背景下，我們希望能夠將這個工廠打造為中國飲料行業的標竿項目之一，通過這個工廠的實踐與應用，為中國飲料行業帶來更多參考和價值。

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