在台灣，我們聽聞一項食品的超高壓加工技術，可以讓食品的保質期延長，並保留著原食品的風味與營養，經不住好奇，我們拜託台灣冷鏈技術權威的邰利公司，冷鏈達人陳昭良先生介紹，前往在屏東金利食安科技股份有限公司，專訪了廖日興董事長，由他來為我們介紹這項食品加工技術。─ 編輯部

在國際上，經常發生會影響生命的食品安全重大問題，其中問題到底在哪裡呢？在食品中非法添加化學物三氯氰胺、地溝油以假亂真、變質等種種行徑，歸根究底，就是利欲薰心導致的“道德”問題。“道德”的培養，須要幾代人的努力，除此以外，就是以法律來約束了，嚴格執法，杜絕有害食品的生產與流通。

在食品生產上，如何不添加化學品，能延長食品的保質期，又能維持美味與營養呢？“HPP(High Pressure Processing) 超高壓低溫殺菌的食品加工技術”就是在這種背景下，發展出來的！金利食安為台灣第一家以『HPP 超高壓低溫食品加工技術』為主要訴求的食品專業加工廠，為台灣食品安全盡心盡力，與台灣食品產業一同建立新鮮健康無添加的美味食品。主要業務為提供食品產業HPP 低溫殺菌代工服務，進一步與台灣食品研究機構及相關業者結合，透過研發團隊，利用HPP 超高壓低溫食品加工技術的獨特優勢來提供創新產品服務，延長商品上架保鮮時間，不但提供消費者安全健康的食品，更協助業者有效克服進出口微生物檢疫問題，開拓海外市場商機，共創雙贏。

金利食安發展沿革

• 1965年金利食安科技母公司“金利商標”由榮譽董事長廖日昇先生成立。
• 1970~1999年金利商標陸續成立旗下8間公司。以高科技裝飾技術作為公司業務主軸，業務範圍擴及全球。
• 2000年海內外相關公司作集團整合，由廖日興先生擔任集團董事長，並統一稱為金利祐興集團。
• 2010年金利祐興集團旗下昆山金利科技於中國大陸股票上市，分佈全球6個分支點。
• 2011年集團業務延伸進入生物科技與食品超高壓低溫殺菌技術領域。台灣成立“金利食安科技股份有限公司”。泰國成立“Thai SPF Co., Ltd.”(泰國無菌疫苗蛋股份有限公司)。
• 2012年12月金利食安科技股份有限公司台灣屏東廠落成。以創新、客製化的產品設計研發觀念，提供快速、精確的食品安全保鮮殺菌代工，與客戶分享穩定、成熟且安全的超高壓低溫食品加工技術。

品質認證

超高壓低溫食品加工生產線，於2013年取得全球第一家以HACCP 及ISO 22000雙認證的專業殺菌代工廠驗証。工廠符合GMP 的設計規範，以最高規格的檢驗品保規範來確保品質穩定。潔淨環境配合頂尖的食品加工技術，提供客戶以及全球消費者最天然、新鮮、安全又營養的產品。

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