日本每年都會誕生許多新的熱門食品，但有許多熱門食品不僅僅是只有短暫的流行，而是多年來一直很受歡迎。本次我們聚焦食品板塊，對2017-2021這五年的“銷量增長食品”進行排名。我們跟據“INTAGE SRI+”(數據調查公司)全國零售業調查的數據，該數據調查了全國約6000家超市、便利店、藥妝店等門店的銷售趨勢。

受 COVID-19 影響
導致的居家需求
        根據2021年與2017年的銷售額排名，顯示了每年的同比比較。我們可以看到，前30個類別中有19個類別和近三分之二的類別，在2020年增長最快。在2020年，即COVID-19的元年，由於減少外出用餐，導致在家裡用餐的需求擴大，許多食品的銷售量非常強勁。

        2020 年，玩具製造商推出的糕點比上一年增長了58.6%。玩具製造商推出的糕點，因與動漫相關的產品而成為大熱潮。由於不出門期間手機或電腦視頻的蓬勃發展，與各種動漫內容相關的商品開始流行，玩具製造商的糕點在2021年同比增長129.5%。在五年比較中，它以 218.1%排名第二。

        2020年，排名第13位的生奶油(whipped cream)同比增長129.9%，排名第29位的預拌粉(Prepared Mix)同比增長32.3%。預拌粉是鬆餅、餅乾等糕點的主材料。由於人們減少外出，在家的時間增加，對手工點心的材料需求有所增加。

        2021年和2017年相比，海鮮和蝦等冷凍海產品以227.6%排名第一。不僅在2020年大幅增長至145.4%，在其他年份，也以兩位數的持續增長。冷凍農產品排名第4，冷凍食品（麵食、餃子等熟食）排名第11，可見冷凍食品的受歡迎程度。此外，袋裝食材，即蒸煮袋和包裝中的熟食食材，排名第三，米飯和加工食品，如包裝米飯和粥，排名第六。看來它受歡迎的原因是它只需用微波爐加熱或打開密封即可食用。

什麼樣的產品受歡迎
        新冠疫情的持續，許多人產生家務勞動疲勞，人們對能夠簡單性烹飪的偏好相對增加。在產品陣容豐富的袋裝食品第3名和冷凍農產品第4名中，什麼樣的產品特別受歡迎呢？

        上表顯示了各類別金額構成比例前10名（2021年）。與2017年相比，構成比增加的類型以黃色顯示。袋裝玉米和切好的番茄，主要是蔬菜罐頭的產品。與 2017年相比，2021年蔬菜罐頭的銷售率僅為94.7%。據推測，袋裝食品之所以流行，是因為它們比罐頭食品更輕、更容易攜帶、更容易打開、更容易使用並且更容易處理。

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