CFB集團注資鮮芋仙品牌(中國大陸、港澳及海外，不含台灣)成為其最大及控股股東，不僅是一次品牌併購，更是一次未來戰略宣告：其要做的是整合霜淇淋、甜品、蛋糕三大品類，在大甜品賽道建立絕對優勢。掌舵人許惟掄用多年實戰證明：餐飲沒有捷徑，洞察力決定方向，執行力決定高度，而回歸商業本質，才是穿越週期的唯一答案。時隔五年，本刊再次專訪CFB集團，深度拆解其逆勢增長的底層邏輯。

CFB 集團簡介

        CFB 集團旗下擁有或管理DQ（含DQ Blizzard & Burgers）、棒約翰PAPA JOHNS、Brut Eatery 悅璞食堂、金玡居、鮮芋仙等國際及自主5 個品牌。CFB 集團經營跨西式及中式餐飲品牌，以滿足消費者的多元化需求。集團採取高度數位化的內部管理模式、擁有全國性的門店管理及跨通路、跨品牌的數據行銷能力，目前在中國已擁有1,800 多家門店（加入鮮芋仙門店約2500 家），正職及兼職員工逾1 萬人。

☑ 首席執行官 許維掄 Alan

        台灣出身，畢業於美國德州州立大學達拉斯分校商業管理碩士（MBA）；曾任職美商柯達台灣、美商金吉列台灣、GSK 台灣中美史克，擔任銷售與市場崗位，積累國際品牌一線操盤經驗。也曾任職歐萊雅中國區副總裁兼活性化妝品總經理，有豐富的美妝賽道管理經驗。2017 年正式出任CFB 集團CEO，全面負責DQ、棒約翰等品牌在華業務。橫跨醫藥、美妝、餐飲三大領域，管理過6 個市場、35+ 品牌，擅長國際品牌本土化與虧損品牌逆襲。提出“大享樂品類”戰略，聚焦霜淇淋、甜品、烘焙、茶飲、咖啡，強調情緒價值與質價比。行業評價為務實、重單店健康增長、強執行力的操盤手，推動CFB 成為餐飲“悶聲發財”的代表。

        2026年4月，CFB集團併購了台灣鮮芋仙品牌在中國、港澳與海外的股份，成為其最大控股股東，並接手該品牌在中國的經營與管理工作。這個在霜淇淋賽道已穩居中國第一的連鎖餐飲集團，正式吹響了“成為大中華區大甜品（甜品+霜淇淋+蛋糕）賽道領先公司”的號角。從DQ的“邦邦硬”霜淇淋刷屏全網，到鮮芋仙門店的全面換新，CFB集團在消費衰退、行業內卷的週期裡，走出了一條逆勢增長的曲線。

不止是品牌併購
更是大甜品賽道的戰略落子

        “鮮芋仙在4月正式加入CFB大家庭，目前員工均已全面入職，並已啟動品牌換新工作。”CFB集團CEO許惟掄開篇直接點明了這場併購的核心意義。鮮芋仙的中式甜品賽道，填補了CFB在“輕養生”甜品領域的空白。

        實際上，早在三年前集團就啟動了合作談判計畫，我們認為當下的市場環境需要多元化佈局來對沖風險。DQ的定位是“Feel The Fun”，走極致享樂路線，而鮮芋仙則天然契合消費者對愉快養生的需求，例如推出“姨媽飲”、“拔牙專享”系列，就是對這一定位的延伸。

        4月28日，首家換新後的鮮芋仙門店正式亮相，這場品牌升級，正是CFB集團大甜品戰略的第一步。

增長的底層邏輯
洞察力×執行力的雙輪驅動

        在餐飲行業普遍承壓的當下，CFB集團的增長數據堪稱亮麗。過去5年，集團門店數量、營業額持續攀升，利潤年複合增長率超30%；更難得的是，在門店規模持續擴張的同時，其員工人數、G&A（管理費用率）則持續下降。「我們能做到這一點，核心就是培養最強的洞察力，延續彪悍的執行力。」許惟掄用一句話總結了CFB集團的增長密碼。

讀懂消費者、通路與市場
的每一個變化

        在許惟掄看來，洞察力是餐飲企業的生命線，涵蓋對目標消費者、通路、競品、市場等全方位洞察。CFB的核心目標客群是Gen Z（Z世代），他們的需求變化極快，必須時刻保持敏感。

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