2026年4月24日，“2026第19屆國際食品冷鏈高峰論壇”於上海圓滿落幕。本屆論壇由“亞洲物流傳媒聯盟”成員：中文簡體版《現代物流》雜誌、中文繁體版《物流技術與戰略》和日本《MATERIAL FLOW》共同發起並主辦，此次得到了袁記食品集團、麥德龍中國、雀巢中國、益禾堂、叮咚買菜、清美集團、國聯水產、New Sailing、樂斯福、通用磨坊、聖農食品、日本安篤物流、香飄飄、徐福記、谷田稻香、厚浪等企業的友情支援。

        國際食品冷鏈高峰論壇歷經19年的耕耘與探索，本屆論壇以「AI時代：從效率保障到價值增長的破局之路」為主題，圍繞“消費需求驅動供應鏈創新與變革”“數智技術全鏈路滲透：效率革命與競爭力升級”“未來供應鏈：從全球到本土化的反覆運算與創變”三大議題展開精彩的演講與討論。

議題一 • 消費需求驅動
供應鏈創新與變革

        當下新技術、新模式席捲著各行各業，如何借助AI技術抓住客戶需求與業務深度融合，建立高效協同成為食品冷鏈產業突破增長瓶頸、挖掘商業新機的核心驅動力。

        首場主題演講由中國《現代物流》雜誌董事長陳巨星先生進行分享，演講主題為《羅森高輪Gate Way店—日本零售業的數位化實踐》，深度分享日本零售數位化、冷鏈物流與業態創新的前沿經驗，為國內行業高品質發展提供實踐參考。

        陳巨星首先提供了2024年度日本流通業核心數據，7-11、全家、羅森穩居便利店行業前列，7-11店日均銷售額達69.2萬日元；永旺、7&i等超市集團營收規模突破十兆日元，行業格局穩定且創新活力強勁。

        面對勞動力短缺、消費需求多元化等行業挑戰，日本零售企業以數位化與冷鏈技術實現破局。羅森高輪Gate Way店作為數位便利店標竿，依托專屬App打造無人收銀、個性化推薦、手機快捷支付體系，搭配送貨機器人與AI運營代理，覆蓋補貨、清潔、送貨全流程，大幅提升運營效率。門店通過智慧螢幕、多攝像頭採集消費數據，結合快速解凍加熱設備與大數據精準供應，同時集成遠端客服、診療諮詢、金融代辦等服務，構建便民基礎設施。

        演講中，陳巨星還分享了日本零售與冷鏈的創新實踐：永旺@FROZEN冷凍超市以即食、即熱、即烹三色分區，精準服務雙職工家庭與老年群體，環保冷櫃能耗降低約60%；武藏野控股採用CO􂒪製冷、太陽能與高效冷鏈設計，年省電30%，實現低碳高效運營；便利店高頻上新、高利潤PB商品成為增長核心。

        此外，台灣全聯福利中心、上引水產等案例，也印證了精準定位、高效供應鏈與數位化運營的重要價值。陳巨星最後表示，數位化升級、冷鏈技術創新與場景化服務深度融合，是零售與食品流通行業的發展方向，以技術提效、以供應鏈固本，才能推動行業持續提質升級。

        第二場主題演講是由日本安篤物流株式會社社長中原安篤先生帶來的《對“食文化”不懈追求所帶來的食品物流改革走向—冷鏈與共同物流為何誕生，並將如何持續進化》。

        中原安篤的演講圍繞日本“食文化”核心，結合日本社會背景與市場趨勢，重點分享了日本食品物流改革的根源、現狀及未來方向，解析冷鏈與共同物流的誕生與進化邏輯。

        中原安篤結合自身從業經歷指出，日本作為世界三大料理體系之一，對“食”的追求極致，尤其注重食材鮮度與口感，這是日本食品物流改革的核心驅動力。日本早在上世紀90年代就預判到冷藏食品的發展潛力，隨著冷凍技術升級，常溫與冷凍食品逐漸向冷藏食品轉型，冷藏食品市場持續穩定增長，即便在災害與疫情期間也未衰退。

        基於日本國土狹小、大都市冷藏倉庫嚴重短缺的現狀，以及降低成本、解決環境問題的需求，日本推行共同物流模式，6家知名食品企業於2019年合併物流子公司，組建共有公司，提升效率、降低成本。

        中原安篤分析，結合日本單身社會加速、高齡化加劇的社會趨勢，日本餐桌文化已從家庭聚餐向個人便捷消費轉變，消費者更注重營養、效率與性價比，這推動食品企業分層開發適配不同人群的產品，也帶動冷凍調理食品、即食食品快速發展，進一步催生冷鏈物流需求。

        最後，中原安篤表示，日本食品物流的進化始終圍繞“食文化”追求，未來將持續依托技術革新，適配消費需求變化，優化冷鏈與共同物流模式，同時也提及中日市場差異，為食品物流行業發展提供參考。

        第三場演講是由袁記食品集團聯合創始人、董事兼副總經理徐樂先生帶來的《冷鏈革命：袁記雲餃如何用“冷”科技守護“鮮”招牌》精彩分享。

        徐樂表示，袁記雲餃2012年創立於廣東，全國門店已超4,000家，始終以“現包現煮”為核心，將供應鏈從成本中心轉型為品牌核心價值引擎。品牌歷經區域深耕、快速擴張、全國佈局、數智升級、全球化五大階段，同步推進總部基地建設，為全球化與智慧化發展築牢根基。

        面對規模化擴張與鮮食保鮮的核心挑戰，袁記雲餃重構空間與時間、標準化與個性化、管控與賦能三大關係，從生產、物流、銷售三大維度打造智慧供應鏈生命體。生產端實現從標準化到柔性智造，原料全球溯源、智慧設備全自動生產、三級品控全程可追溯，依托AI精準預測需求，每日處理近百萬訂單。

        物流端打造“溫控生命線”，冷鏈車高頻上傳溫度數據，異常自動報警，門店掃碼核驗，不合格直接拒收，溫度合格率超 99%、準時率超99%。依托6大工廠、14個配送倉、10個前置倉的二級網路，以幹線+支線日配到店，時效跑贏品質衰減曲線。

        數智化中台實現一碼通、一屏看、一鍵判，極大提升全流程追溯效率。目前品牌已進入馬來西亞、新加坡、泰國等市場，以國內標準+海外本土化採購，打造中餐出海可複製供應鏈範本。

        徐樂指出，未來供應鏈將走向人格化，具備感知力、責任感、敏捷力與共情力。袁記雲餃將持續以柔性自動化、全域優化引擎、綠色冷鏈為方向，用“冷”科技守護舌尖“熱”鮮味，與行業共推高品質發展。

頭腦風暴 • 一

        本屆論壇第一場頭腦風暴的主題為“AI引導下的供應鏈新動向”，本次討論圍繞消費者需求變革對供應鏈的影響、供應鏈物流效率與品質的挑戰與探索、支撐產品高效流通的數智化需求與痛點、未來供應鏈發展趨勢與最佳創新實踐探索這四個方向進行。這個環節由雀巢（中國）有限公司嬰兒營養品系統與流程整合負責人魏容女士擔任主持，分享嘉賓分別是叮咚買菜副總裁袁林；清美集團倉儲物流&設備總監夏亮；國聯水產集團董事、物流總經理劉煜清；益禾堂倉儲物流總監耿飛。

        叮咚買菜副總裁袁林首先分享了消費趨勢的變革對供應鏈物流的影響，第一消費者要求“所見即所得”，導致交付時效越來越短；第二，品質要求越來越高。這讓企業在物流效率與成本方面面臨巨大的挑戰。叮咚買菜也是基於此切入到即時零售賽道，選擇“將商品靠近消費者”，以高度密集的前置倉網路實現高效的“最後一公里”配送。

        同時，叮咚買菜在創立初期就植入了數智化基因，通過數位化系統保障了極高的需求預測準確率，從而降低了全鏈路的損耗；物流板塊也是充分利用“數智大腦”，結合智慧化物流系統和裝備，進一步實現了高效的倉儲作業。

        針對即時零售的未來，袁林表示激烈競爭是行業發展的主旋律，而如何在完全保證商品品質和穩定提升服務水準的前提下，持續讓成本合理化，將會成為企業重塑核心競爭力的關鍵之一。另一方面，在AI時代，企業更要注重自身作業流程的標準化與執行力，這將影響AI等智慧系統和裝備的實際應用效率。“這是一個不斷優化的過程，也是企業不斷重新瞭解自身和市場的過程。”袁林最後說道。

        清美集團倉儲物流&設備總監夏亮表示，作為一家擁有全產業鏈的企業，清美集團在物流端深切感受到了消費需求變動對於訂單的影響，傳統的大批量作業正在向小批量高頻次趨勢發展，同時供應鏈也從推式向拉式轉變，導致物流訂單需要從交付端反向收集後進行分配作業，而且門店對於交付時效要求越來越高，加之清美集團需要整合不同通路的庫存形成“一盤貨”，結合生鮮商品高損耗的特點，也讓清美集團在物流方面面臨了巨大的壓力，即如何平衡效率和成本。

        對此，清美集團也在不斷探索，也一直在思考如何通過優化人工成本，降低人為等不確定因素提升效率。夏亮認為企業可以先關注自身是否實現了每個環節效率最優、成本最合適，然後再考慮自動化、智慧化的軟硬體系統的建設，同時也要關注管理模式的創新，例如打通部門壁壘，避免資源內耗和冗餘投資，當然也要重視人才的培養。最後，夏亮表示AI肯定是未來的趨勢，但清美集團更關注AI對於企業實踐社會責任的支撐程度，包括在供應端避免各種風險，在交付端以更經濟的價格交付高品質的商品，從而讓消費者受益，讓社會安心。

        國聯水產集團董事、物流總經理劉煜清表示，消費者需求變動推動預製菜供應鏈從粗放轉向精細。其一，需求多元化要求企業以小單快反、以銷定產模式運營，通過產地直採、生態優養保障原料新鮮；其二，消費者關注食材來源與加工過程，國聯水產依托全產業鏈，實現預製菜原料、加工、物流資訊可掃碼追溯，踐行對消費者的責任；其三，消費場景多元化下，B端需批量穩定、C端求快速交付，國聯水產佈局三級倉配網路，48小時可送達全國，兼顧兩類需求。

        國聯水產的全產業鏈模式也面臨全球供應鏈的供應一致性、運營效率、全環節合規三大挑戰。對此，企業制定全球統一原料分級標準，以數位化系統整合資訊、精準調度，通過前置倉採購加工及規模採購控制成本；搭建全球供應鏈協同平台，實現全球產能、庫存即時可視；建立國際認可的品質管制體系，結合區塊鏈追溯保障合規；組建專業物流團隊保障供應鏈順暢。

        圍繞效率與安全，國聯水產推進自動化、智慧化實踐：湛江總部建成全自動化立體冷庫，參與建設15萬噸冷鏈物流園，效率提升3倍多；冷鏈物流全程數位化，實現溫度、位置即時監控及訂單、庫存視覺化；運用大數據、AI優化調度，減少車輛空駛並預判訂單需求。

        未來，國聯水產將深化AI與自動化融合，搭建智慧冷鏈平台、全產業鏈數位孿生系統。劉煜清表示，將圍繞供應鏈靈活化、數位化智慧化、綠色可持續等趨勢，聚焦預製菜深耕、供應鏈智慧化升級、強化全球供應鏈韌性，推動企業發展與行業進步。

        益禾堂倉儲物流總監耿飛首先表示，新式茶飲本身具備社交屬性，因此也考驗了企業如何結合流量“高爆發、視窗期短”的特點，抓住黃金銷售期增加營收，而最大的挑戰則在於需求預測的精準度。活動上新期，門店對於訂單生產的關注度會遠高於物料庫存，而當門店發現物料庫存不足則將帶來極高的“缺貨成本”，也會進一步降低消費體驗。為此，益禾堂打通了供應鏈全鏈路，引入了智慧化系統和工具，並且不斷反覆運算和更新，從而應對資訊協同低下的痛點，提升供應鏈流通效率。

        在供應鏈網路方面，益禾堂選擇將倉儲更靠近門店從而實現快速回應，並且通過兩套體系實現高效履約。在產品體系方面，益禾堂在產研端會基於使用者系統中的消費者標籤進行研發，新品都會有對應屬性，宣發也將圍繞標籤精準策劃，整個產品上市週期也將通過AI模型進行即時類比和調整；在供應體系方面，通過產品體系傳導的數據和決策，結合更短的交付距離，從而實現交付時效從“T+1向T+0”的提升。此外，益禾堂將此前積累的大數據不斷導入自主的AI模型，為不同環節生成合適的工具，從而提升了全鏈路的效率。談及未來，耿飛認為更透明、更快、更快速、更高效、更柔性是供應鏈發展趨勢，益禾堂未來也將進一步在AI方面探索軟硬結合的可能性，推動品質與效率的進一步提升。

議題二 •
數智技術全鏈路滲透：
效率革命與競爭力升級

        論壇第二個議題數智技術全鏈路滲透：效率革命與競爭力升級。下午第一場主題演講，是由哥倫布智慧高級副總裁，賀銳物流科技總經理茅雋攬先生帶來，主題為《更快，更準，更省—新一代存揀一體式智慧倉》。

        茅雋攬首先介紹了企業概況，哥倫布智慧20 07年成立並於2014年研發了全球首台智慧四向穿梭車，現擁有三個生產基地和上海軟體中心，智慧四向穿梭車年產能超過12,000台，提升機3,500台，市場佔有率超60%，具備完善的售後與海外佈局，擁有多項專利與資質，產品兼具品質保障與技術優勢。

        隨後，他分析了智慧倉儲行業趨勢，指出行業複合增長率達11.8%，2035年將突破5,60 0億美元，電商的迅速崛起、自動化成本下降、綠色經濟是主要驅動力，AI調度與全鏈路協同將成主流，行業集中度提升，智慧化轉型是企業必由之路。針對當前企業倉儲空間利用率低、人工成本高、效率低下等痛點，茅雋攬重點介紹了新研發的存揀一體式密集智慧倉儲產品，包括閃疊系統、冷庫專用揀選設備等，可實現庫內直接揀選、庫容翻倍、24小時無人操作，適配多行業需求。

        最後，他提出RaaS和SaaS的軟硬體租賃模式，將一次性高額投入轉化為運營支出，具備靈活擴展、低風險、快速部署等優勢，投資回報週期僅2-3年，可幫助企業特別是中小企業（SME）優化財務結構、聚焦核心業務，是未來企業智慧化轉型的優選模式。

        快倉機器人全球市場及海外通路總監任怡女士為嘉賓們帶來了《托盤級解決方案解鎖冷鏈行業全場景》的主題分享。

        任怡表示快倉成立於2014年，是中國首家研發製造潛伏機器人的企業，曾與菜鳥合作打造單倉千台機器人貨到人訂單履約專案。過去四五年業務重心轉向海外，海外銷售額占公司營收70%以上，擁有上海、無錫兩大生產基地，累計出貨量達45,000台。

        演講中提到了快倉的全產品與全場景解決方案— 包括料箱/貨架/ 托盤存取，兼顧倉（order fulfillment ）和廠（material handling）兩大場景需求。2024年5月推出QuickCube方案，包含自研的四向穿梭車及提升機，與原有潛伏式移動機器人配合，可以實現純托盤立庫或上存下揀應用，場內所有硬體設施由一套RCS軟體控制。同年5月，快倉發佈的QuickBin Ultra方案，採用了貨架懸掛形態的料箱機器人，與雙貨叉移動機小車配合、雙層緩存架等設計，相比之前帶底盤的料箱機器人成本減半效率翻倍，適合高流通量的拆零業務。

        任怡強調，快倉具備強大的技術與服務優勢，自研RCS車輛調度系統可實現數百台設備集群控制，產品通過多重安全認證。此外，在很多產品設計細節上，都可圈可點，例如專為立庫設計的提升機除了節省庫位與部署時間，車體集成了末端執行器，省去了每一層滾筒線，使得軟體集成和系統擴容更加簡便。QuickMix混合方案可整合托盤與料箱系統，適配ToB與ToC雙重業務需求。

        最後，任怡介紹了快倉的全球佈局與售後保障，海外員工超150人，在歐美和亞太地區重點國家建立了本土化團隊，可提供7×24小時本土化服務。擁有阿里巴巴、凱傲等重量級投資人的支援，正在加速國際化進程。未來，快倉將繼續保持創新的基因和對市場的洞察，助力食品流通全場景實現智慧化升級。接下來，是極智嘉行業拓展總監夏鴻宇先生為嘉賓們帶來的分享，主題為《AI機器人重構冷鏈新生態》。

        夏鴻宇首先介紹道，極智嘉成立於2015年，2025年7月在香港上市，是迄今為止規模最大的機器人企業H股IPO。公司從電商零售、食品行業起步，2017年開始拓展海外市場，形成貨架到人、料箱到人、托盤到人三大明星產品，自主移動機器人 (AMR) 市場佔有率連續7年領先，80%的客戶實現複購，海外訂單占營收75%至80%，業務覆蓋歐洲、美洲、亞太等地區。

        針對冷鏈行業痛點，夏鴻宇指出，冷藏、冷凍環境惡劣導致人工作業難度大、判斷易出錯，且缺乏系統化管理支撐決策。對此，極智嘉推出柔性一站式解決方案，通過同一套系統調度各類機器人，覆蓋不同層高、不同規格貨物需求，托盤存儲最高可達28米，料箱存儲可達12米，可應對異形件等複雜場景。

        演講重點分享了核心解決方案及案例：PopPick貨架到人方案，結合反向揀選技術，為知名咖啡零售商實現4小時內履約交付；SkyCube托盤到人方案實現存揀一體，通過高密存儲和混合揀選模式，分別服務上海冷凍B2B門店和聯華超市，改善人工作業環境、提升效率，應對訂單波動。

        夏鴻宇強調，極智嘉具備強大技術優勢，三電系統高度標準化，適配全球市場，演算法平台可即時優化訂單分配與調度，硬體經極端環境測試，穩定性突出。此外，極智嘉還佈局具身智慧型機器人、無人揀選站等前沿技術，同時提供7×24小時全球統一化服務，在香港惠康超市等海外客戶中積累了豐富案例，助力重構冷鏈新生態。

聚焦 • 分享

        “聚焦·分享”是本次論壇的一個全新環節，通過直觀的企業介紹+話題互動，向大家展示應用於食品冷鏈物流的新科技與解決方案。這個環節的嘉賓主持由中國《現代物流》雜誌董事長陳巨星擔任。分享嘉賓分別是捷依CEO夏建亮、海柔創新行業拓展總監韓南麟、淩雲光淩芸壯智運營總監李淩華、德馬科技資深解決方案專家宋必武。

        捷依CEO夏建亮先生帶來了題為《企業文化驅動冷鏈數位化服務-真實可靠降本增效》的主題分享。夏建亮表示，作為捷依創始人，他認為企業文化是企業的靈魂，決定了員工歸屬感、客戶合作體驗及合作夥伴認可度。捷依成立於2009年，深耕行業18年，目前已是國內食品冷鏈溫濕度監控領域的領導企業，主營供應鏈數位化解決方案，累計服務超1萬家客戶，線上監控設備約15萬台，佔據行業40%的市場份額。

        捷依的企業文化核心為“ 誠信、創新、務實、客觀”八個字。為確保企業文化長期落地，夏建亮先生持有企業85%的股份，有效避免股東內訌，保障文化貫徹一致。在誠信層面，捷依堅守“數據真實可靠”，主動召回存在潛在問題的設備，且在勞動合同中明確規定，篡改數據者直接開除，18年來僅因員工合同欺詐發生過一次勞動仲裁。

        創新方面，捷依每年將20%的營收投入研發，移動溫濕度監控產品從第一代T1反覆運算至第五代T5 Pro，為公司王牌產品，同時近年佈局TMS、WMS產品並取得良好成績，擁有高新技術企業、專精特新及創新型中小企業等多項認證。務實層面，捷依堅持為客戶、員工、合作夥伴提供實實在在的價值，服務了美團小象、安井、清美、華潤等知名客戶，通過數位化解決方案幫助客戶降本增效。

        最後夏建亮表示，捷依的使命是用高品質的產品與服務造福社會，願景是成為可持續發展的創新型企業。

        海柔創新行業拓展總監韓南麟先生帶來了題為《數智化協同下食品分揀的創新之道》的主題分享。韓南麟的演講圍繞食品冷鏈分揀痛點，結合企業實踐，重點分享了海柔創新以箱式倉儲機器人為核心的貨到人創新解決方案。韓南麟介紹，海柔創新成立於2016年，是全球箱式倉儲機器人專家，專注於提供高效智慧柔性的倉儲自動化解決方案。目前已合作1,700餘個專案，售賣箱式倉儲機器人3萬餘台，服務40多個國家和地區，擁有2,400多項智慧財產權，90%以上的箱式倉儲機器人硬體革新均由其主導。

        針對商超食品冷鏈行業痛點，韓南麟指出，全通路融合使訂單履約時效壓縮至小時級，SKU分化和訂單碎片化導致拆零揀選需求激增，同時人工、租金成本上漲及生鮮損耗，讓精益化運營成為企業盈利核心，提升人效、提高存儲密度成為行業迫切需求。對此，海柔創新推出針對性解決方案，其箱式與托盤存揀一體化方案可適配多溫區無縫銜接；常溫區可通過閃攀機器人實現超密存儲，1,000平方米可達45,000個料箱位，最快2分鐘完成出庫，有效解決拆零揀選效率低的問題。

        韓南麟表示，海柔創新堅持“大道至簡”的設計理念，以極簡設備形態實現高效作業，其解決方案安裝便捷、適配性強，可助力食品冷鏈行業突破分揀瓶頸，通過數智化協同重塑物流效率，為行業高品質發展提供支撐。

        淩雲光淩芸壯智運營總監李淩華先生帶來了題為《AI驅動高效存儲》的主題分享。李淩華的圍繞AI技術應用，結合企業核心優勢，重點分享了企業賦能冷鏈及相關行業高效存儲，打造以托盤四向車為核心，安全高效的智慧倉儲解決方案。

        李淩華介紹，淩雲光成立於2002年，在機器視覺行業銷量位居前列。淩雲光一直以來都重視研發的投入，近年來對AI領域的投入著重投入，在蘇州建立裝備製造業最大的數據類比算力中心，憑藉算力的提升，持續優化AI演算法與調度系統，曾助力大客戶調度效率提升40%以上。

        2019年淩雲光提前佈局智慧工廠和智慧物流，李淩華分享道，針對冷鏈行業需求，淩雲光通過AI類比運算，保障設備可在零下18度低溫環境長期穩定運行，降低方案成本與風險。旗下淩芸壯智品牌專注於托盤四向車研發，以安全性為核心初衷，以全齒輪箱一體化設計打造安全穩定基石，依托AI調度系統實現設備高效、便捷、智慧運行，凸顯技術優勢。

        李淩華表示，憑藉深厚的底層技術積累，企業希望與行業終端客戶、生態合作夥伴達成合作，為冷鏈及相關行業高效存儲帶來全新服務體驗，助力行業高品質發展。

        德馬科技資深解決方案專家宋必武先生帶來了題為《商超物流中心無人化訂單履行的技術趨勢》的主題分享。宋必武指出，商超物流中心及食品冷鏈面臨五大核心痛點：大批量的托盤存儲；SKU數量跨度廣，從300-500個到2-3萬個不等；訂單量峰值高，每小時可達1-2萬單；人工揀選成本高；溫度控制要求嚴格，常溫需低於30度，冷凍區需達到零下18-20度，部分倉庫夏季高溫可達40度，溫控難度大；人工成本高。

        針對上述痛點，宋必武分享了德馬科技的無人化解決方案：通過堆垛機立庫和四向托盤車立庫實現托盤存儲，借助STU箱式庫和多穿庫解決箱子包裝存儲，利用飛梭產品完成多行訂單揀選，通過輸送線體實現空間搬運，依托交叉帶分揀機完成訂單分撥，全流程實現自動化作業。

        重點技術亮點包括機器人+視覺無人開箱技術，具身機器人揀選技術，飛梭的多行訂單揀選和交叉帶按門店的分撥作業，可大幅減少人工開箱作業，可減少90%人工；飛梭二次分撥技術適配易碎品，交叉帶分揀機每小時可處理8,000件貨物，效率突出，還可實現貨物直接裝車，提升全流程履約效率。最後，宋必武介紹，德馬科技可提供從關鍵設備、核心部件到智慧裝備的全產業鏈服務，憑藉完善的無人化技術方案，助力商超物流中心實現訂單履行無人化。

議題三 • 未來供應鏈：
從全球到本土化的
反覆運算與創變

        論壇議題三·未來供應鏈：從全球到本土化的反覆運算與創變的壓軸演講，是由麥德龍中國副總裁、首席運營官周揚先生帶來的《品質為錨，數智為帆》。

        周揚首先分享了麥德龍中國的發展歷史，自1996年進入中國，麥德龍中國一直秉持為顧客提供高品質商品和服務的理念，例如取得了HACCP體系認證等。目前，麥德龍中國的業務主要為食材配送業務、企事業員工福利業務和商品供應鏈業務，商品供應鏈業務主要由自有品牌進行支撐和管理。

        發展至今，麥德龍中國不僅是中國知名的商超品牌，也是目前中國第一大團餐供應商，還是第二大福利及禮品解決方案服務商。而且，麥德龍中國圍繞不同業務板塊打造了線上線下全場景服務。此外，周揚還特別提到了麥德龍中國的餐飲學院和自有品牌體系，不同於自有品牌OEM，麥德龍中國的自有品牌是完全擁有自主智慧財產權，且自有品牌目前在整個業務裡面占比達到了30%。麥德龍中國通過數位化手段實現了產品的全流程追溯，顧客可以通過標籤瞭解商品的前世今生，這也是麥德龍中國獨有的可追溯體系。

        周揚進而談到了麥德龍中國的供應鏈建設和運營的要求：第一所有環節必須嚴格執行到位；第二，根據不同環節存在的風險用標準化體系評價和管控，以便於所有流程的參與者可以在同一體系內以相同的標準進行判斷和執行作業；第三，全鏈路數位化。

        為此周揚重點介紹了麥德龍中國在太倉簽約落地的總面積達5萬平方米的全新智慧基地，該基地具備常溫、冷藏、冷凍、恆溫等存儲設施，還可以實現對常溫商品的自動化存儲、揀配，還實現了對冷鏈商品的全程監控。麥德龍中國將引進大量的自動化、智慧化技術，將該項目建設成為商超領域設施高度先進和智慧化、運營效率極高、成本更優的標竿，支撐麥德龍中國未來持續增長的業績目標和始終不變的高品質理念。

頭腦風暴 • 二

        本屆論壇最後一場頭腦風暴的議題是全球“新食代”未來供需挑戰與趨勢，在這一環節中，消費訴求煥新時代的挑戰與機遇、全球態勢下跨區域協同與本土化落地難點、未來品牌方對數智化技術服務需求與機會、全球化視角下的生態協同與供應鏈模式創新成為討論的焦點。此環節主持由國聯水產集團董事、物流總經理劉煜清先生擔任，各分享嘉賓分別是New Sailing Limited創始人楊劭銘；樂斯福供應鏈總監黃慧；通用磨坊中國區供應鏈採購負責人鐘灝；聖農食品倉儲物流總監唐嘯峰。

        New Sailing Limited創始人楊劭銘首先肯定了中國食品產業的發展成果，包括生物農業的科技化、食品加工的高品質、冷鏈物流的高效等，這為中國生鮮和食品打造了極強的國際市場競爭力，因此New Sailing Limited想要將優質的中國商品對接到全球龍頭商超KA的優質貨架，但目前最大的挑戰之一在於生鮮蔬果的國際冷鏈物流，由於跨境運輸時效過長，導致優秀農產品無法運出。

        不過，從全球物流的發展來看，在技術端尤其是AI等新興技術的應用方面中國正處於領先的狀態，但也意味著中國企業正處於更激烈的競爭態勢，而這也磨練了中國企業和產品，使其在國際市場具備了強大的競爭力。“未來的中國生鮮和食品產業出海一定不再是代理商模式，而是需要根據不同市場進行靈活創新，將供應鏈上下游以更緊密的生態方式進行落地和反覆運算，才能讓中國優質的生鮮和食品出現在全世界的餐桌上。”楊劭銘最後說道。

        樂斯福供應鏈總監黃慧表示中國消費者在食品方面的核心理念之一就是健康，為此樂斯福首先從產品研發著手，採用天然的原料等研發新產品，而SKU的增加也為供應鏈交付帶來了挑戰：如訂單的快速、準時交付，多溫層運輸與成本控制以及客戶的其他訂制化需求等。

        同時，樂斯福在進入中國市場後也在不斷地提升本土化產能，而且又將本土化產能進行了出海，這也得益於中國市場在供應鏈領域的高成熟度，包括在數位化等各方面的建設成果也是有目共睹。為此，樂斯福採用以點帶面的方式，在中國不斷推進冷鏈物流智慧化建設，並將過程中積累的經驗和成果逐步推廣至全球，實現“反向出海”。

        同時，黃慧認為目前綠色可持續和減碳排放是全球熱點，樂斯福也針對全鏈路進行不斷優化，例如在採購端將原料包材、載具圍繞綠色減碳和可持續進行優化。在倉儲端探索智慧倉儲等建設，既提升效率又降低勞動強度。

        對於未來，黃慧表示在供應鏈生態協同方面，客戶、業務夥伴、供應商可以共同尋求旨在全域效益最優的發展方向，同時也要關注AI、綠色可持續發展的優化。

        通用磨坊中國區供應鏈採購負責人鐘灝表示，從採購的角度出發供應鏈最大的挑戰在於成本，即如何實現運作效率、交付品質、精準度等各方面的極致平衡的基礎上，還要保證成本最優。對此，通用磨坊與供應商不斷推進將B2B和B2C整合為“B2B2C”的新模式，從而實現供應鏈效率的提升與優化，同時也通過這個過程提升了供應鏈末端的2C服務能力，實現共贏。

        而在數位化方面，鐘灝認為首先要關注數位化、智慧化的基礎之一—能耗與能源安全。為此，通用磨坊建立了完善的能源管理系統，實現了對每個工廠的能耗分析與管控，並且聯合運輸服務商正在推進儲能建設和新能源汽車的使用，在不增長成本的基礎上為服務商降低車輛中轉的頻次，從而進一步優化成本。

        對於智慧倉儲的建設，鐘灝表示儘管通用磨坊作為國際企業在中國自建倉儲會有一定的困難，但可以通過與第三方物流公司合作的方式，例如由第三方物流公司建設智慧物流系統，通用磨坊與其他客戶一起共用這些系統的使用，從而在提升流通效率的同時也攤薄使用和建設成本，實現多方共贏。

        最後，鐘灝表示從供應鏈採購的角度來看生態協同，一定要實現“ 較早介入”，以產品研發為例，既是支持部門也是服務部門的採購只有提早介入，才能為不同環節提供更貼合的服務，也就更能讓產品的整個生命週期更加完善與高效。

        聖農食品倉儲物流總監唐嘯峰表示，消費者對於產品的要求不僅是品質，也是情緒價值。以脆皮炸雞為例，當下消費者更想要的是“外賣點不到的那種炸雞的脆”，這對產品的口感提出了更高要求，冷鏈物流不僅是一個產品的傳遞者，更是一個品質的守護者。

        因此，聖農食品也正在面臨海量碎片化訂單導致的效率挑戰，如何更快地將更貼近消費者需求的產品交付，是聖農食品當下對供應鏈物流轉型與優化的方向。當然，在這過程中始終要秉持“全程可控，品質如一”核心理念。

        為此，聖農食品堅持以自建物流體系和積極擁抱外部資源“兩條腿”走路，福建恒冰物流作為聖農集團子公司，承擔壓艙石確保核心業務以及重點區域的高品質的交付，後者則以全國網路的優勢為聖農食品實現倉網佈局的優化。同時，聖農食品積極擁抱數位化，建立了兩個大型的黑燈智慧冷鏈中心，保證每一塊雞肉都能追溯至源頭。

        此外，唐嘯峰還表示聖農食品希望可以通過AI系統解決圍繞市場“千人千面”的供應鏈計畫問題，另一方面也希望可以通過自動化倉儲系統提升分揀效率的顆細微性，而且聖農食品也在積極尋求園區內無人配送的方案。

        最後，對於生態協同唐嘯峰表示，“聖農食品希望能夠依托於數位化供應鏈，真正做到市場需要什麼，聖農生產什麼，並且在全球範圍內以更高標準實現高品質交付。”

秘密會議 • 資源對接

        秘密會議為閉門形式，特邀相關領域嘉賓參與。旨在通過深度交流，釋放合作需求，並以品牌推介與資源對接為橋樑，切實推動產業合作專案落地。多年來以促成多個商業項目的對接，包括商超冷凍冷藏展示櫃的採購；商超零售及電商平台對食品企業的商品採購；冷鏈物流服務企業承接生產企業及零售業的物流服務業務；生產商與物流中心對物流裝備商的採購等等。這是一個面對面安排的人脈對接，也是本論壇的實際落地項目。

頒獎儀式

        本屆論壇彙聚頂尖行業專家與業界菁英，他們在食品產業作出了卓越貢獻。我們在頒獎盛典現場見證了食品行業的榮耀時刻，並為這些個人與企業頒發“善鄰物流獎”。

        “善鄰”二字源自《左傳》“親仁善鄰，國之寶也”的智慧，而今這份精神已融入行業血脈—本刊創始人在196 0 年借鑑中國這一古老概念，在產業界首次提出，它是企業對社會責任的躬身踐行，是產業鏈上下游相互扶持的溫暖傳承，更是產業邁向世界舞台的文明底色。

        “善鄰物流獎”沿襲亞洲物流傳媒聯盟的發展使命“引領產業發展，實現善鄰物流構想”，該獎項旨在表彰過去一年在產業推廣、科技進步等領域提供卓越服務的品牌企業、物流企業及相關專家學者，宣導企業善待合作夥伴，構建和諧合作關係與良性產業生態。

        善鄰物流獎目前共設置四大獎項：

        善鄰物流產業發展貢獻獎—為推動產業發展與進步作出傑出貢獻的行業專家授予“產業發展貢獻獎”，鼓勵與認可其為相關產業無私分享的專業智慧與管理經驗。善鄰物流供應鏈管理標竿獎—為供應鏈管理中構建高效協同生態的企業授予“供應鏈管理標竿獎”，表彰其在技術應用與模式創新中敢為人先，以智慧方案重塑產業格局。

        善鄰物流卓越智慧科技獎—為產業發展投入資金、人力與技術研發的企業授予“卓越智慧科技獎”，認可其應對產業快速發展所創新的智慧物流裝備解決方案，並鼓勵企業持續努力。

        善鄰物流傑出物流服務獎—為長期耕耘與奮鬥的供應鏈物流服務企業授予“傑出物流服務獎”，認可其為產業提供卓越供應鏈物流服務，並鼓勵企業而不斷提升品質。

答謝晚宴

        在精彩紛呈的學術研討與頒獎盛典之後，一場承載行業情誼的交流晚宴華彩啟幕。作為本屆論壇的晚宴獨家冠名，凱樂士科技集成事業部副總經理林曉東先生登台發表致辭，為這場思想盛宴後的歡聚時光注入深度。

        林曉東首先以視頻的方式讓觀眾直觀地瞭解了凱樂士科技。作為一家綜合智慧場內物流機器人提供商，凱樂士科技致力於場內物流自動化的創新。凱樂士圍繞三大核心產品線—多向穿梭車機器人（MSR）、自主移動機器人（AMR）以及輸送分揀機器人（CSR），構建了覆蓋存取、搬運與分揀等關鍵場內物流功能的完整產品體系，實現對倉儲作業全流程的智慧化支援。之後，林曉東從效率和成本兩個方面重點介紹了凱樂士科技不同產品和解決方案在應對食品產業需求和場景所發揮的具體價值，一方面凱樂士科技可以針對客戶需求靈活地規劃機器人解決方案革新倉儲作業效率，同時也會充分考慮到客戶對於智慧物流升級所面臨的成本壓力，以最經濟的方式將傳統倉庫轉變為能夠滿足現代商業動態需求的智慧設施，支撐客戶不斷成長。