當實體店在電商的衝擊下紛紛倒閉，各自尋找解決良方之時，永輝超市發佈了2015年度業績快報震驚業界：公司營業總收入人民幣421.4億元，同比增長14.75%；營業利潤74億元，同比增長負29.49%；作為中國大陸首批將生鮮農產品引進現代超市的流通企業之一，它的起家和發展，總被業內津津樂道，15年來，永輝已發展成在全國17個省市擁有近574家連鎖超市(已開409家店，已簽約165家店)的大型集團企業，有人認為永輝的成功是機遇、也有人認為是精準的戰略定位……那麼，當消費習慣與消費主體逐漸轉移的時候，永輝超市還可以實現這樣的業績增長，其核心競爭力是什麼？它的發展方向未來會發生怎樣的轉變？作為商超應如何對生鮮品質進行把控？帶著這些問題，記者採訪了永輝超市總裁李建波。

持續推進供應鏈管理精細化

李建波認為，永輝的快速成長和穩健發展，離不開人力儲備、運營標準、激勵制度等供應鏈後臺管理系統的精細化運作來保障。首先，供應鏈的後臺管理能力對於店鋪的影響最直接體現在門店設計上，將“食品安全”視為生存之本與發展之道的永輝超市，希望通過商超的門店設計傳遞給消費者健康、綠色與優質的理念。為了引領生鮮綠色消費，使大眾化農產品突顯價格低、鮮度高的特色。同
時在無公害果蔬、進口水果、精品肉等一系列高端生鮮專區專櫃，輔以生動、形象的陳列裝飾與特效燈光，襯托出生鮮農產品的健康、綠色與優質。

其次，從以消費者為中心的角度來看，永輝注重精細化管理，從環境衛生、商品結構、員工服務、優惠活動等全方位持續提升，始終追求為顧客提供100%的完美服務，怎樣從操作層面上為消費者提供更多的選擇、提供更多消費者更感興趣的商品，怎樣在採購和物流環節中壓縮和縮短沒有價值的中間環節，使成本最低，這些都是供應鏈管理中核心的要素。為保證核心產品生鮮的品質與服務更好連接，永輝建立了一整套完善的全國性生鮮農產品統採和區域直採體系，通過產業基地培育與合作、向上遊延伸與品牌商合作、聯合採購、AA制分銷。此外，通過中央大廚房進行標準化農產品及初加工食品的生產，打造明晰有力的垂直型供應鏈體系，該體系不僅保證了較低的採購成本，同時利於公司對整個生鮮、食品類產品的品質更有力的管理和控制。

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