(左起：新天天低溫物流有限公司總經理謝珮玲、錦江國際低溫物流發展有限公司董事長金希齡、吳淞羅吉冷藏有限公司
總經理岑建榮)

近些年來，中國食品安全問題頻發，不僅嚴重影響到人民身體健康，也不利於經濟發展和社會穩定，保障食品安全已成為全社會的共同使命。對於與食品安全息息相關的冷鏈物流企業來說，如何在其中發揮作用？如何發展食品安全新經濟，成就企業與客戶雙贏？為此，記者專訪了錦江國際低溫物流發展有限公司董事長金希齡、錦江低溫旗下企業吳淞羅吉冷藏有限公司總經理岑建榮和新天天低溫物流有限公司總經理謝珮玲。2016年315晚會共築消費新生態(3月15日央視播出的電視新聞)，爆出“餓了麼”髒污餐飲飯盒事件、好鄰居過期食品事件、食用油不合格問題等，讓略顯平靜的食品安全問題再起波瀾，也凸顯了錦江低溫及旗下子公司新策略的必要性與緊迫性。

投建高標準冷庫，打造安全食材基地

(圖為吳淞羅吉冷藏公司投入運營的新建冷庫)

上海錦江國際低溫物流發展有限公司是錦江投資(上市公司)和日本三井物產公司，共同投資組建的一家，專業提供冷藏冷凍和配送運輸服務的第三方冷鏈物流運營商，在中國冷鏈物流界聲名赫
赫。其董事長金希齡對食品安全問題有著很深刻的認識，他說：“談到食品安全，人們通常認為問題發生在食品生產環節，但實際上很多問題是出在流通環節。比如生鮮食品，在流通中要經過儲藏、運輸和加工、配送等各個環節，只要其中一個環節的溫度不達標，就可能孳生微生物和病菌，導致食材出現問題。”他舉例說，當前很多餐飲店的食材配送仍依靠普通車輛，食材被長時間置於室溫甚至車廂內更高的溫度下，就會產生程度不同的變質、腐敗。即使只是短時間內冷鏈斷鏈，但食品微生物水準、品質和營養都已發生不可逆轉的損傷。

基於強烈的社會責任感，錦江低溫一貫關注食品安全，並時刻以身作則，保障食品安全。鑒於當前中國冷庫、尤其是高標準冷庫的匱乏，錦江低溫不斷投資建造高標準冷庫，目前已建成11座大型公
共冷庫，溫度帶從+20℃至零下60℃，冷藏規模超過56萬立方米（12萬噸），位居中國前列。
錦江低溫還根據食品業特點，打造了專業的食材冷庫基地——吳淞羅吉冷藏有限公司，該公司配備了完善的倉儲中心、加工中心、污水及廢棄物處理中心、體驗展示中心、閉路監控中心、郵輪配送中心等，從全供應鏈的角度出發保障了食品的冷鏈安全。

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