繼阿里旗下線下商超盒馬“狂飆突進”以來，眾多商家已紛紛躋身到生鮮新零售這一熱門行業中來，其中就包括京東創立的7FRESH，以及永輝旗下的超級物種，三家對壘，競爭激烈，生鮮電商們的“華山論劍”正在上演。

    在生鮮新零售領域，阿里旗下的盒馬一直扮演著開拓者和弄潮兒的重要角色。高效的線上智慧化運營，結合休閒體驗式的線下商超，以及背靠阿里快速的門店複製，使得這位行業內“頭號玩家”成為了新興產業內的標竿。不過，隨著超級物種的崛起、後起之秀7FRESH的強勢亮劍，想從大有可為的生鮮新零售領域分得一杯羹的各路“玩家”，已經共同形成了日益激烈的生鮮新零售戰場。

    依託永輝超市多年累積下來的商超實戰經驗，以及永輝雲創雄厚的管理資金和物流鏈，超級物種的實力已不可小覷，而作為京東“新寵”的7FRESH，在同老東家的生鮮事業部合併後，與行業大咖掰一掰手腕兒則更有底氣了。在“王牌對王牌”的業態格局背景下，生鮮電商們如何激流勇進，把品牌做大，把業務做強，從盒馬、超級物種、7FRESH相互比較入手，管中窺豹，或許可以獲得更多的啟示。

線下商超

要“休閒”更要“實惠”

    生鮮商超開業之初，盒馬的創始人侯毅就曾表示，盒馬與傳統商超經營理念的最大不同點在於，盒馬力求將以往的“購物休閒”轉變為“休閒購物”，讓進到店裡的消費者不僅能夠買到滿意的產品，更為重要的是，門店對於消費者來說更像是一個休閒社交的溫馨場所，在這樣的交互體驗中提高消費者對盒馬的認知度和滿意度。這也是目前7FRESH努力在做的事，同盒馬一樣，後者在門店內都精心開闢了供消費者餐飲休閒的場所，踐行著生鮮新零售“餐飲+超市”的經營模式。而超級物種則更為別出心裁，在保持主體商超門店的情況下，根據食品品類和興趣不同，又開設了八大餐飲分區——鮭魚工坊、波龍工坊、盒牛工坊、麥子工坊、詠悅匯、生活廚坊、健康生活有機館、靜候花開花藝館，買什麼做什麼玩什麼，消費者一目了然。

    與7FRESH和超級物種不同，盒馬走的一直是高端高配大格局的商業之路。“100家門店+覆蓋2 ,000萬人群”讓“探路”較早的盒馬，能形成品牌聚合效應，定位在城市核心圈的盒馬，將消費目標定位在周邊的年輕化的中高階層人群，對於這些群體來說，“休閒為主，購物為輔”的消費心理正迎合了盒馬的經營理念；超級物種則蓄力於把門店開到家門口，集約化的貨架排列著即買即食的快消食品，致力讓顧客感受到真正的“實惠”；而起步較晚的7FRESH經歷了新一輪的更新反覆運算後，同盒馬相比也有了一些新的變化，其新開的華宇店就是最好的例子：紮根密集聚合的高校和科學園區、SKU從之前的上萬個，精簡到目前的幾千個，門店針對該區域的大量上班族，主打速食式的消費體驗，精細化地推出諸多到店即食的早點、簡餐，滿足周邊群體快速即食的需求。

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