營運案例
結合產地直銷將健康宅配到家─ COOP 東都生活協同組合‧ 新座冷鏈物流中心
文章來源:物流技術與戰略雜誌
東都生活協同組合,成立於日本東京都,屬於地域消費性生協,受到日本社會少子老齡化的影響,加上社會大眾對食品安全的疑慮,以及郵購目錄與電子商務的便利性,讓生協的發展更加普及也更加快速,我們在2013年11月帶領日本物流考察團,拜訪了東都生協位於埼玉縣新座市的冷鏈物流中心,東都生協的山本 昇部長,非常熱誠的接待我們,並詳細的為我們介紹著,東都生協的運營模式,生協是以家庭或個人宅配為對象,每周推出2500-3000種商品,包括牛奶、蔬菜、米、水果、肉品、調味品、服飾、海產品等,每日出貨量在25萬個商品,在冷鏈環境下,如何快速的揀選,最精簡的包材,無庫存低成本的物流,做到最佳效益化。物流現場管理是委託第三方物流公司,東都生協僅作協調角色,專業分工,將自我價值最大化。—編輯部
Co-operative 合作社組織的發展
“Co-operative (COOP)生活協同聯盟”,它是一群人基於節省與公平公正原則,向供貨商共同採購的團體,在1884年成立於英國。經過多年的演變,它已經成為一個國際組織“國際協同組合聯盟(產業合作社)ICA”(ICA=International Co-operativeAlliance),如今,它已經有96個國家的生協、農協、漁協、森林組合、勞動者協同組合、住宅協同組合、信用協同組合等271個產業合作社組織加盟,組合員人數超過10億人。日本的生協組織成立於1879年,現在,日本生協的會員總數已超過2700萬人(家庭),年營業額超過新台幣1兆76億元(人民幣2015.19億元),地域生協會員每人每月平均消費11,298日圓,平均出資金額31,746日圓。
Co-operative在各國有許多名稱,日本稱為:生活協同組合,台灣稱為:主婦聯盟生活消費合作社。在大中華地區,我們統一名稱暫且稱為“生活協同聯盟”(簡稱:生協 )吧!生活協同聯盟成立的宗旨是:以『出資、利用、運營』的基本原則,由加入者出資成立共同的非營利會員組織,以照顧農民,保護環境,促進產地直銷,利用群體力量,進行團購,組織要有嚴格的檢驗設備與機制,掌握商品品質,並快速的配送到家庭。生活協同聯盟的會長是透過選舉產生,組織的職員是聘雇,組織的運營經費是由商品買賣中的利潤產生,組織有盈餘,要分配給所有會員。要販售的商品是由會員與產地農家共同企劃的,以有機無毒健康的商品做為團購商品,來保障所有會員的健康幸福。日本的生協組織,包括了生育、住宅、交通、養老、保險與生命等各領域。國際協同聯盟運動已持續百年,近年來,更因社會少子老齡化,也因郵購目錄、網購、手機購物的普及,有了更寬廣的發展。
COOP 生協對商品品質的要求非常高,採購的重點有:
• 3個基本:安全性、品質、低價格
• 5個附加價值:健康、美味、快樂便利、環保、食材的配送
生協的採購基本理念是:
• 產地直銷:直接購買日本當地農民生產的農產品
• 協同:共同企劃共同購買
• 民主:自由決定
產地直銷的五個原則:
• 明確生產者、生產地、收獲時期
• 明確生產方法與出貨時期
• 堅持環保的生產方法
• 保持好吃與新鮮度
• 生產者與消費者直接交流
COOP 生協的商業模式
首先要先加入會員,以1000日圓為一單位,以五單位(5000日圓)做為加入的入會費,每年再繳交1000日圓的年會費,隨時想要退會時,可全額退回入會費。生協會邀請會員與農家加入企畫團隊,每周推出一系列生活用品與生鮮食品的採購名單,包括哪一個農家的產地直銷商品,與有照片說明並標示價格的報紙大小約32頁目錄,附上單張勾選的訂購單,同時也上網及上APP目錄圖文,會員可透過手機、電腦上網訂購,也能透過傳真、電話或送貨司機取回訂購單,採購費用能夠以信用卡或匯款方式繳交,基本的訂購模式為,每周下訂單,隔周可指定時間宅配到家。取貨地點中,團購可到聯絡員家裡取貨,免運費。單獨購買,直接配送到家庭裡,運費189日圓。也能到生協直營的超市取貨,免運費。商品的物流流程由產地或各工廠直接送貨到各所屬的物流中心,各類商品在各物流中心揀貨完成後,其中,青果與冷鏈商品裝入塑料袋,再裝入蓄冷箱中,分別配送到配送中心,在配送中心將青果、冷鏈食品與常溫商品集合後,統一宅配到各會員處,將塑料袋自蓄冷箱中取出,交給會員,即完成配送交貨程序。
更新日期:2015/3/16
文章分類:冷鏈/食品
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