雀巢創辦於1866年，在全球擁有300多家工廠，是世界上知名的世界500強食品飲料製造商，旗下擁有超過兩千多個品牌，涵蓋了從嬰幼兒食品到成人營養品、咖啡、飲料等多個領域。1987年，雀巢進入中國，至今已有37年時間。根據雀巢發佈的2023年財報，雀巢大中華大區淨銷售額約436億元人民幣，食品飲料業務有機增長率為4.2%，銷售額持續實現了穩健的有機增長。

        2024年是雀巢進入中國的第37年。

        雀巢大中華大區是雀巢全球五個大區之一，亦是世界上發展最快的食品和飲料市場之一。雀巢大中華大區供應鏈及採購資深副總裁李段贏在接受本刊採訪時表示，「中國是雀巢在全球範圍內的第二大市場，我們持續圍繞企業可持續發展戰略，跟隨前端市場的策略調整與變化，不斷調整供應鏈在組織中的作用。」

        為了進一步提升供應鏈管理水準，雀巢積極引入創新技術，不斷提高管理的效率和準確性，例如適時調整物流網路，包括配送中心地理位置和空間的大小，以及不同區域和不同優勢的第三方物流合作，以擴大覆蓋範圍並提供更多的配送選項。此外，雀巢亦在強化和客戶的供應鏈合作關係，加強資訊共用和溝通。

        同時，作為全球知名的食品飲料公司，雀巢在發展過程中還將“數位化”作為在兩岸市場的重要戰略之一，其數位化轉型始終走在前列。如此看來，數位化供應鏈又是如何幫助其品牌健康發展、歷久彌新的呢？

數位化智慧供應鏈
引領行業變革

        面對日益複雜的供應鏈和消費者需求的變化，李段贏認為數位化是企業供應鏈發展的必經之路。企業在供應鏈的上游以及下游，都有很多可以發揮數位化價值的領域。

        企業發揮數位化價值體現在以下幾個方面。首先，數位化技術可以幫助企業管理和分析海量的數據，包括供應鏈的各個環節和相關數據，從而實現對供應鏈的全面監控和管理；其次，基於數據分析和人工智慧技術，企業可以實現智慧化決策，快速回應市場需求變化，優化供應鏈流程，以提高生產和物流效率；再次，數位化技術還可以實現對供應鏈即時監控，及時發現和解決問題，提高供應鏈的穩定性和可靠性；最後，數位化技術將物流過程升級為自動化、智慧化管理，通過智慧倉儲、智慧運輸等環節，幫助企業更好地降本增效。

雀巢的供應鏈數位化舉措

        具體而言，雀巢通過數位化提升供應鏈及物流效率的方式包括：一是物流數據資訊化。利用雲計算等技術實現對物流過程的即時監控和管理，比如控制塔，T-HUB等平台追蹤貨物的運輸、倉儲、配送等環節，提高物流效率和準確性。李段贏補充道，「供應鏈控制塔集成了多項功能和技術，可以實現對整個供應鏈的視覺化、協同、監控和優化，做到更高效和成本更優。」

        二是數據分析和預測，利用大數據分析和人工智慧技術，對市場需求進行預測和分析，優化供應鏈計畫和生產安排，降低庫存成本，提高供應鏈的回應速度和靈活性。

        三是智慧化倉儲管理，利用自動化和智慧化技術實現對倉儲過程的自動化管理，包括智慧倉庫設備、自動化分揀系統等，物流機器人等智慧設施提高倉儲效率，降低人力成本。

        四是供應鏈端到端全程視覺化。利用數位化技術實現對整個供應鏈過程的視覺化管理，包括供應商管理、訂單處理、生產計畫、零售客戶補貨自動化、運輸配送流轉等，提高供應鏈的透明度和管理效率。

基於AI技術的實踐

        與數位化緊密相關的還包括AI技術在企業中的發展。目前，國內外的AI技術皆呈現加速發展態勢，該技術亦可以成功應用於供應鏈中。對此，李段贏表示AI技術在供應鏈領域的應用主要包含四個方面。

        AI技術可以通過分析大數據和趨勢來預測需求，幫助企業更好地調整採購、生產和供應鏈管理，以滿足全球市場的需求；優化物流路線和運輸計畫，提高運輸效率，減少成本，並確保產品按時送達全球各地；監測生產過程中的品質和安全問題，及時發現和解決問題，保障產品品質和安全，提高消費者信任度；即時監控供應鏈的各個環節，及時發現問題並提出解決方案，以確保供應鏈的穩定和可靠性。

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