[焦點報導] 從農場到餐桌 安心安全健康食物鏈的整合者 農業也能做的很時尚 ─專訪 台灣祥圃實業股份有限公司 良作工場
文章來源:編輯協力/邰利股份有限公司
2015年12月9日透過邰利公司陳昭良副總的安排,我們搭乘高鐵去了一趟雲林縣,採訪了一家傳奇的肉品公司,以動物科技為背景,整合食物鏈,歷經32年,堅持安心、安全與健康的承諾,要做一家受人尊敬的百年企業,工場的開幕典禮中,邀請到台灣農委會畜牧處李春進處長、經濟部中小企業處前後任處長賴杉桂及葉雲龍、雲林縣前後任縣長蘇治芬及李進勇,還有台灣工業總會理事長許勝雄,以及食物供應鏈企業代表將近兩百人出席。
出席者,肯定的是祥圃公司從豬的育種開始,到符合國際標準的人道養殖,可追溯的健康管理,再到肉品精緻加工,加工工廠採用邰利公司精心設計與集成的設施設備,全程嚴格的環境管理,環保節能的製冷技術,將豬肉分部位分等級分切處理,經過全程可追溯的冷鏈物流管理與配送,最後進入到餐廳與消費者餐桌,祥圃用心與堅持,引進創意團隊,設計活潑可愛又唯美的動漫圖案,配以說故事的方式將台灣豬肉產業,帶入新的文化創意,讓客戶與消費者感動,讓台灣豬肉產業提升到文化境界,告訴消費者台灣豬肉是多麼健康與美味,祥圃公司讓台灣豬肉產業更具國際競爭力,成為國際標竿,更成為台灣驕傲。
良作工場農業文化館 我們記得的永遠都是故事,和更多的故事
祥圃集團吳昆民董事長說:祥圃成立迄今都是以食品安全作為企業發展的考量,提供消費者安心安全與健康的豬肉是一輩子的事。數千年的農業社會裡,養豬吃豬肉是再傳統不過的食物了,隨著時代的進步,豐衣足食後,消費者開始追求健康精緻的生活,對食物有了更高的要求,它必須人道的養殖,預防醫學安全用藥的概念,肉品必須安心美味,必須是國際人道屠宰標準、加工過程必須有嚴格的安全衛生管理,儲存與配送必須做到無縫鏈接的冷鏈物流,還有,全程必須能追溯監控。友善動物,安全生產這些都是祥圃一直的用心與堅持。除此之外,將豬肉產業提升到食尚、時尚的高度,才是台灣豬肉產業的未來發展方向。美國、丹麥與中國大陸都是豬肉的大供應國,台灣市場就顯得微不足道,如何在國際市場中取得先機取得競爭力呢?考驗著吳昆民董事長的智慧,台灣豬肉品質優良健康美味,台灣的文化創意優秀豐富,人才輩出,祥圃公司將最好的人才吸引到團隊來,打造一流的企業文化“設立農業文化館”。
文化,是要貼近民眾,要誠實容易的與消費者溝通,與消費者互動,教育消費者,但要如何表現出來呢?吳董事長認為,文化館的成立,與其介紹祥圃公司的版圖與企圖,倒不如來介紹我們與豬的關聯,讓消費者了解豬的一生,如何選擇優良的豬肉,如何吃到安心美味的豬肉。吳董事長團隊想到了“吉祥物”,是最容易獲得社會共鳴的。精心挑選優秀的創意公司合作,設計有獨特風格,可愛的、活潑的、唯美的卡通造型動漫圖案,作為企業形象,更要成為社會印象,並以動漫說故事的方式,與消費者進行食物教育溝通,包括從健康飼育、動物福祉到食品安全衛生,深入淺出傳達正確
的飲食觀念,文化館的導覽人員都有豐富的學識經驗,能將祥圃的意念正確的傳達,能深入淺出的告訴大人小孩,台灣的豬肉是多麼美好優秀。吳董事長說:“我們記得的永遠都是故事和更多的故事。"
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