中國《現代物流》雜誌領銜主辦的國際冷鏈高峰論壇歷經數十年的耕耘與探索，本屆以“冷鏈的困局與未來”為主題，圍繞“客戶需求變化對商業模式的影響”、“智慧冷鏈科技與趨勢”、“智慧冷鏈物流服務帶來的思考”三大主題展開精彩的演講與討論。本屆論壇由中國《現代物流》雜誌CEO&主編海貓貓擔任主持，並雲集了來自國內外眾多知名企業的高層和行業專家，包括日本東都生活協同組合、中外運冷鏈、麥當勞中國、阿里巴巴、盒馬、吉野家、大福、英特諾、萬緯冷鏈等。

    “2019第12屆國際食品冷鏈高峰論壇”於9月6日在上海圓滿落下帷幕。本屆論壇由中國《現代物流》雜誌、台灣《物流技術與戰略》雜誌、日本《MATERIAL FLOW》雜誌主辦，社團法人日本流通研究中心、全球食材供應鏈聯盟、千手智慧、上海簡拓、中德4.0工業研究院等單位和企業的大力支持。同時，本屆論壇也得到中航供應鏈、快聯門業、豐田叉車、海康威視、大福、英特諾、快倉、永創、萬緯物流、搬迪叉車等企業鼎力支持。

    9月6日清晨，一場揮灑淋漓的秋雨使申城的交通更為擁堵，但卻絲毫沒有影響論壇嘉賓赴會的熱情。上午8點，嘉賓陸續前來簽到並領取專屬定制的嘉賓證，上午9點簽到順利完成，本次論壇共迎來近320位嘉賓，一時間，龍之夢萬麗酒店高朋滿座。在主持人海貓貓熱情洋溢的話語中，“2019第12屆國際食品冷鏈高峰論壇”順利開幕。中國《現代物流》雜誌董事長 陳巨星先生首先發表主題為《亞洲冷鏈發展趨勢》的致辭。本屆論壇圍繞三大議題展開，多位專家、企業高管發表了精彩的演講，並進行了激烈的頭腦風暴，整個論壇得到了嘉賓們的一致好評。

主題論壇

    近幾年，各界對冷鏈物流的關注度持續升溫，經過幾年的投入和發展，業界對冷鏈現狀和發展的思考討論逐漸增多。自物流行業成為支柱性產業後，政府與相關物流企業發佈了眾多關於冷鏈物流的意見和標準，如交通部印發的《關於較快發展冷鏈物流保障食品安全促進消費升級的實施意見》等，這對於中國食品冷鏈行業的未來而言是新的挑戰。同時，冷鏈行業固有的困境亟待突破，這也為服務於食品冷鏈各環節的企業帶來了更多機遇，其中數位化、智慧化等趨勢已經開始成為解決問題的關鍵之一。本屆論壇通過業界專家和同行的演講分享和頭腦風暴，或將提供一些有益的思考。

    本屆論壇議題一為“ 客戶需求變化對商業模式的影響”，首場主題演講嘉賓是日本東都生活協同組合的事業本部商品部長助理平野亨先生，演講主題為《與時代一同變化，日本生協的新發展》。東都生協成立於1973年，是一個會員制的生活合作社，以共同購買形式為會員提供安全無公害的綠色食品。此次演講，平野 亨先生重點講述了東都生協近年來針對本土市場需求的變化如日本人口減少、老齡化嚴重、出生率低、雙職工等，所採取的多項發展和應對舉措。例如東都生協強化了收集顧客需求和意見的能力，希望能夠顧客能夠參與到販賣商品的種類的決策過程中，並針對面向特定物件的商品目錄，提供更適合客戶的商品，以及和打造更加講究的頂級品牌，利用每週一次的定期送貨照顧老年人的活動，甚至對育兒家務等工作進行支持。在這個轉變的過程中，東都生協同樣遇到了新的問題，如顧客要求的多樣化帶來了SKU上升的情況，同時勞動力不足又帶來了人工成本上升的壓力，此外收件人無法及時收貨以及配送階段冷媒的保障問題，也對東都生協的經營帶來了挑戰。於是，據平野 亨介紹，東都生協分別制定了相應的解決方案。首先針對多SKU的情況，東都生協採用台車隨機揀選的方案，來應對日益增多的低頻商品；其次為了緩解勞動力不足和降低用工成本，東都生協利用生協聯合經營達成了規模優勢，並通過物流流程的優化來提升效率，甚至採用了高速立體自動物流系統等統一的物流裝備；而對於收件人無法及時收件的問題，東都生協採用了清晨和夜間配送，保證收件人能夠親自收到商品，而且配送員能夠為收件人提供符合顧客生活習慣的商品，幫助增加銷售業績，同時顧客也能夠當面提出建議和意見，幫助東都生協改善；最後對於冷媒的使用，平野 亨先生表示，配送端的冷媒使用需要兼顧保溫效果和成本。對此，東都生協對於不同屬性的商品使用了不同的保溫方案。例如例如對果蔬等需要冷藏貨品，使用專用緩衝材料避免冷藏劑直接與商品接觸，而對於冷凍品，則採用專用緩衝材料填充包裝空間以最大發揮保冷劑對溫度的控制。演講最後，平野 亨先生表示，進一步提升只有東都生協能獨家提供的服務品質是其未來的目標，包括加強顧客對商品選定的參與度，最大限度地加與顧客之間的信賴感如規避網路購物而轉向社區團購等，以及進一步提高東都生協在社區中的“參與度”。

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