[NEWS] 國際冷鏈

冷鏈物流歐洲食品

文章來源：文/編輯部

NEWS—國際冷鏈

歐洲食品過剩無處可去

引發冷凍庫爭奪戰

比利時馬鈴薯加工廠商Agristo，用盡所有的空間儲藏薯條，自家的冷凍庫已經滿倉且幾乎沒有任何空間可以外租，一但無法在冷藏庫放進任何食品就必須停止生產，公司被迫每天減少20%的產量。冷藏空間的需求在酒吧、餐廳、運動場關閉後爆發，供應商急著尋找新客戶或可以儲存尚未售出的食品倉庫。通常像蔬菜及肉類產品是新鮮販售，現在卻要跟冷凍食品爭奪相同的冷藏空間。

新冠肺炎造成全球食品供應鏈嚴重破壞，從美國的空肉架和非洲的飢餓人口增加，食品供應鏈翻轉全世界。在歐洲的製造商和零售商，幾乎不可能找到冷凍機及冷藏空間，倉儲短缺被迫生產減產，意謂成千上萬噸的生產無處可去。出口商也被迫中斷業務，因國際需求急降，貨物滯留在中國導致空貨櫃的短缺，食品原本應該運到世界各地卻被困住滯留，世界最大的溫控物流供應商Lineage估計在歐洲超過90%冷藏設備已經滿倉。

在英國，壓力現在才慢慢增強，因為英國的羔羊季節即將來臨。如果現在你想在英國找到可儲藏冷藏或冷凍產品的，那你絕對找不到。英國冷藏倉庫基本上已經爆倉，沒有承接任何新業務，政府開始解除封城措施，讓冷藏貨櫃從中國回到英國港口，希望重新開放歐洲經濟活動可以減輕庫存，但沒有任何人可以知道事情發展會如何，現在政府放寬措施會發生什麼事，若再發生第二波的新冠病毒，又必須回到封城政策。在此期間，生產者除尋找其他解決方案，農業團體也提倡鼓勵消費者在家大快朵頤享用牛排，因為無法快速地增加新冷庫，現在最好的事，就是試著讓人們吃掉肉品，而不是冷凍它。

為什麼優化冷鏈

可以省下10億劑新冠疫苗

大部分的疫苗為了保持有效，必須保存在溫度範圍介於2-8℃之間。未來新冠肺炎疫苗，若開發出來也是一樣。從實驗室運輸疫苗到需要的人手上，跨越洲際與國境，在運輸旅程每一環節都需要冷藏系統。運輸過程及儲存點若沒有溫度控制則會斷鏈，減少疫苗的效能。科學評估指出全球70%的人口可能會需要新冠疫苗，根據世界衛生組織估計，每年全球疫苗浪費高達50%，大部分原因都是因為缺乏溫控。以新冠肺炎的規模，腐壞率浪費可能高達上億個疫苗，即使非營利成本一個價值約$10美元，浪費金額數目仍然大的令人吃驚。

許多政府可能有能力配送疫苗，但緊急又大量的新冠肺炎接種疫苗及預防注射，對於有眾多鄉村人口的國家，可能會是一個巨大的挑戰。許多國家因為缺乏冷藏冷凍設備而產生食物耗損，而食品加工則是典型耗能的產業，經常需仰賴化石燃料，幾乎食品相關的二氧化碳排放來自於食物損失供應鏈所造成。缺乏冷藏冷凍和損壞就在運輸及加工過程。如果在2050年可降低50-70%的食物浪費，沒有採取化石燃料能源密集方式和危險的製冷劑，就可避免排放相當於10-18兆噸的二氧化碳。

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