[專欄] 不要被騙了冷鏈模式創新已達冰點 企業回歸本質吧
文章來源：文/海貓貓
專欄—評析
不要被騙了
冷鏈模式創新已達冰點
企業回歸本質吧
文/海貓貓
突如其來的疫情，讓大多數人足不出戶，只能夠依靠各類生鮮電商APP續命。在每天折返於家和快遞點的路上，我們開始意識到也許疫情不僅是生鮮電商發展的助推器，也是冷鏈物流發展的催化劑。
時間進入5月，新冠疫情漸趨平穩，不少行業也隨著春風有了復甦之象，日前的一則“一次下單77杯奶茶”的新聞，被看作是各行業恢復的信號。
“新冠”下喜憂參半
線下餐飲慘不忍睹
應該說中國人對於吃這件事，一直相當重視。疫情爆發期間，本就適逢中國傳統佳節，而在這個被視為中國最大的消費場景中，食品所占比例舉足輕重。據艾媒諮詢數據顯示，2019年中國春節黃金周（除夕至正月初六，即2019年2月4日至10日）全國零售餐飲銷售額約為1兆50億元（單位：人民幣，下同），突破兆元大關。受疫情影響，報告中對於2020年將達到1兆1,034億元的預計應該是有所降低，其原因不僅來自於餐飲、零售行業受相關政策限制無法正常經營，還有“隔離”政策下居民足不出戶等拉低了線下消費頻率，據初步統計，受疫情影響僅餐飲行業直接經濟損失高達約5,000億元。
線上釋放需求
正常的採購需求開始從線上釋放，由此生鮮電商行業成了為數不多，因疫情而爆發增長的行業。據統計，各生鮮電商企業在日活躍量、新增用戶量方面均上漲明顯（統計數據為2020年1月25日起始至2月6日），例如京東到家日活躍量已經突破百萬、叮咚買菜日增4萬多用戶等，結合用戶在APP中經常發現訂單已滿、商品售空等情況，生鮮電商的火熱可見一斑。
冷鏈向新零售靠攏
與近年來冷鏈物流發展的趨勢相符合。供應鏈服務於商業模式，食品冷鏈物流自然也向“新零售”靠攏。在過去的一年中，中國冷鏈物流的發展並未受到經濟大環境的影響，繼續保持了高增長，據統計預計2019年中國冷鏈物流市場規模將達到3,780億元，預計同比增長24.5%。
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