首頁 / 出版刊物 / 物流技術與戰略雜誌 / [第105期-2020年6月] 新零售+冷鏈物流 / 推動聯網技術改善冷鏈物流管理

[封面故事] 推動聯網技術改善冷鏈物流管理

 

電子商務 冷鏈物流 物聯網 新零售

 

文章來源：文/徐志宏、吳少雄、鄒伯衡

 

封面故事

 

推動聯網技術

改善冷鏈物流管理

 

台灣全球商貿運籌發展協會
福建工程學院交通運輸學院
徐志宏、吳少雄
美國SOLE國際物流協會台灣分會
鄒伯衡

 

電子商務的興起，改變全球商業模式與物流系統，借著資通訊（Information　and Communication Technology, ICT）的進步，包括無線射頻辨識(Radio Frequency Identification, RFID)、行動高速網路（4G/5G）、物聯網（Internet of Things, IOT）、雲端平台 (Cloud Server)、大數據分析（Big Data）、智慧裝置及倉儲機器人、智慧型語音與穿戴裝置等技術的興起，不但解決物流業者的問題，也促使物流業作業朝向智慧化發展。物流業者為了因應網購業者或消費者對訂單快速回應（Quick Response，QR）的需求，必須加快、加深發展智慧物流之創新營運模式，其中又以冷鏈物流技術最受矚目。 以下針對冷鏈物流、資通訊與物聯網技術在冷鏈運輸與配送的應用、多溫蓄冷共同配送技術實現，說明如下：

 
 
 
冷鏈物流
冷鏈物流泛指冷藏冷凍類貨物在生產、儲藏、運輸和銷售各個環節中，全程不斷鏈，讓貨物處於規定的溫度環境下，以維持商品如同出廠前品質、減少損耗的一項系統工程，範圍主要包含食品、農產品及醫療等領域。以食品冷鏈為例：食品從生產、儲藏、運輸、銷售、直至消費者各個環節中，一直處於各類食品保鮮需求所規定的冷鏈環境，避免食品變質、劣化與耗損的整個過程，稱為冷鏈。冷鏈中每個環節的溫度控管都非常重要，任何環節出現問題，造成食品品質劣化，即使往後的環節控管再嚴謹，都無法再恢復至初使狀態，將會造成貨物報廢的銷售損失及處理逆物流的額外成本。
利用冷鏈的食品包括生鮮食品、冷藏食品、冷凍食品，從產地或工廠、儲運、銷售通路至消費者整個供應鏈，整個配送過程均需在冷鏈的環境下保存，才能維持食物原來的價值。這其中包含了冷凍、冷藏技術，食品從出廠到運送至消費者家中的冷凍、冷藏，每個過程必須確保保鮮品質及安全衛生。
 
資通訊與物聯網技術
在冷鏈運輸與配送的應用
冷鏈物流由於需要高效率、高標準環境控制與監測、商品追蹤等功能，也讓資通訊技術有相當大的發展空間。從感知層的感測器、RFID，到網路層的網路通信、GPS定位，再到開放與共用的雲端平台整合運作，都可為冷鏈物流帶來最大的經濟效益。
以感知層的感測器、RFID為例，由於冷鏈物流貨物對環境的敏感性很高，因此需要感測功能以確保商品不變質。早期的冷鏈物流過程，只能針對倉儲環境進行監測，至於運輸過程就不易進行即時監測，若運輸過程出現問題，往往要到貨物交到客戶時才會發現，這對要求精確環境控制的食品或醫療用品，可說是無法接受的事實。所幸在資通訊技術的蓬勃發展，只要在食品打上RFID標籤，再配合感測器搜集資料，就可根據設定的間隔時間，自動採集環境資訊並加以儲存，再透過資料接收終端傳輸偵測資訊，回傳到雲端平台，不但可追蹤查詢貨物的狀態及位置，更可對商品進行即時監控與系統調度。
以下針對無線射頻辨識系統、資通訊技術、雲端資訊平台、物聯網IOT技術及多溫蓄冷共同配送技術，在冷鏈運輸與配送的應用，說明如下： 
系統通常包括標籤、天線和讀取器，通過無線電連線傳輸資訊。RFID標籤可配備感測器、內建電池和有限的溫度感測範圍，存儲產品電子碼等，用於物流管理。其功能有以下：
1.追蹤各個包裹、托盤、集裝箱或卡車在配送過程中的地理行徑位置。
2.透過獨特產品電子碼或條碼等識別方式替代。
3.存儲即時環境資料，包括溫度、近零時差傳遞資訊，讓產品損壞前採取糾正措施。
如前言所提及，資訊傳輸與共用為影響物流營運效率的重要因素，再加上冷鏈物流所運送的貨物多半對於溫度變化極其敏感，稍有差錯便可能影響貨物的安全效期，進而造成龐大的經濟損失，因此，在整個冷鏈物流的作業流程中，溫度的管控是十分重要的資訊，無論是對於冷鏈物流業本身或是其下游廠商。也因為冷鏈物流業對於高品質的要求，產生對於雲端資訊服務平台的需求。連結運輸資訊管理系統，可以在運輸與配送管理方面，可提供訂單任務指派、排程調派、裝載堆置、車輛管理等決策分析與方案。
   在車輛與車廂溫濕度監控追蹤部分; 可以整合由車廂內溫度感測器、蓄冷箱或智慧恒溫箱之RFID感測裝置，將即時的必要資訊，例如：身分、溫度、時間、車輛GIS/GPS 地理資訊等，透過車機或近場感應傳輸至冷鏈雲端資訊平台，提供進階資訊融合、資料分析及溫度追蹤功能與商品在途冷鏈履歷，提供使用者貨況或溫濕度追蹤查詢功能，對於商品流通之記錄與追蹤視覺化管理。
 
 
 
 
 
 
 
 
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