總編輯專欄
創新的休閒購物新零售模式 日本Grand Tree 武藏小杉購物中心
文章來源:陳巨星 總編輯
日本最大的零售集團7&i,旗下擁有7-Eleven便利店、伊藤洋華堂超市與購物中心、LOFT商店、SOGO與西武百貨公司等150多家企業,2014年在東京都附近30分鐘電車距離的川崎市武藏小杉地區,開設了一個名叫Grand Tree武藏小杉購物中心。開業後第13天,進店人數就累計突破100萬人!一個賣場面積只有3.7萬平米的購物中心,每日客流量近8萬人,年客流量約2000多萬人。武藏小杉地區5公里範圍內,擁有住宅約49萬戶,共約117萬人。它不是傳統熱鬧繁華的商業區,也不是新開發的大型商業區,它僅是一個傳統的車站商圈區而已,靠什麼力量把商圈裡的居民消費給牢牢抓住的?又能夠吸引周圍的城市居民不遠而來呢?
商業地產成功的核心 先休閒再購物
在Grand Tree武藏小杉購物中心開幕前,7&i集團的鈴木會長對著400多位員工及供應商講話:“將商品陳列出去,到處掛上POP海報,再靠著DM宣傳單的發送,就把店裡商品賣出去的日子,已經結束了,現在要靠創新,更接近更符合更滿足現代家庭不斷變化的需求”。鈴木會長的話,代表了7&i集團高層對轉變觀念和購物中心創新的新認識,而Grand Tree武藏小杉購物中心龜井總經理說的話,則代表了基層對轉變觀念和創新的認識,龜井說:“要把Grand Tree武藏小杉購物中心建成大家樂意來休閒的地方,在休閒的過程中順便買一些東西回家”。非常準確地說中了商業地產成功的要素:
一、商業地產的生命是要獲取投資回報,最基本的要求,就是經營年限內能夠收回投資成本,最重要的基礎是吸引人來消費,把購物中心建成大家樂意來休閒的地方,就會有流量。
二、銷售商品獲取利潤,在休閒的過程中順便買一些東西回家,就是在顧客休閒的過程中,看到想要的商品,不知不覺就把商品給銷售出去。把購物中心的主要功能,從傳統的“購物休閒”反過來,轉變為“休閒購物”。
三、大型商業地產的創新,需符合4S—Services服務、Seeing觀景、Socialization社交、Shopping購物,也就是先要創造條件讓顧客樂意來,來享受服務、來觀景、來社交,然後順便買一些東西回去。
創新需要集合眾人智慧與優勢資源
7&i集團在日本是一個擁有150多家企業的特大型商業流通集團,擁有遍佈全日本和國際許多城市的四大流通品牌:伊藤洋華堂購物中心、7—11便利店,以及西武百貨店和LOFT商店。
Grand Tree武藏小杉購物中心籌備期間,鈴木董事長經常召集這四個流通品牌的負責人員開會,研究新時代購物中心的創新問題:依據互聯網新世代年輕家庭的需求,必須概念要創新、功能要創新、業態要創新和佈局要創新,經過多次的大膽提案,凝聚了整個集團眾人的智慧,重新組建新團隊,進行新購物中心的策劃、設計、試驗、改善到定案,集中了整個集團優勢資源,經過三年多,來完成這項創新任務。
創新需要有拋棄短期利益的氣度和實際的行動力
經常有許多商業機構在表面上大談創新,但實際上卻捨不得拋棄眼前利益,只停留在紙上談兵階段。但,7&i集團在Grand Tree武藏小杉購物中心的創新上,卻是大膽到拋棄短期鉅額利益,以實際行動,將租金最高最精華的區位調換成租金低的一般商店,將商店面積大幅降低,設置庭院公園與大中庭廣場,捨棄高租金收益的區位非配方式,改採消費者想要的方式,成為全新零售模式,舉例來說:
1.打破一樓整層是化妝品或奢侈品店專櫃,而是最親近市民生活所需的超市,超市內的兒童食品上精美圖案令兒童欣喜!一個截切蔬菜區,將蔬菜洗好切好,購買時只要拿著空盒子,裝入需要的量,還可以混搭其他菜,前往計價區秤重就好,回家後,就能立即煮好飯菜,讓上班的女性能夠兼顧上班與回家做飯。推出這個截切蔬菜概念到超市截切蔬菜區試營業,再落實到Grand Tree武藏小杉購物中心正式營業,經過不斷的試驗、調整、再試驗,直到在Grand Tree武藏小杉購物中心開業,花了整整兩年半時間,個中艱辛讓人難以置信,協力廠商蔬菜截切項目負責人柴田女士看到Grand Tree武藏小杉購物中心開業時,截切蔬菜攤位人潮滿滿、生意火爆的場景,不禁喜極而泣。拋棄高租金收益,轉為讓市民樂意來,更親近的場所,以帶來客流量。
2.考慮新世代年輕人的需求做商業混搭,例如,生鮮食品超市的對面是雜貨店;餐廳的對面是品牌服裝店;服裝店的對面是鞋店,鞋店隔壁是襪子店;父母讓小孩在兒童遊樂區玩,而父母就在隔壁的咖啡廳看著;到超市買食品的人,可能會想買有獨特口味的調味品。來吃飯時看到對面服裝店的衣服,吃完飯後可能想買。充分考慮顧客一連串的連續需求,將這些需求連貫起來。Grand Tree武藏小杉購物中心,也推出購物APP,能夠導引地圖,紀錄購物習慣,推出折扣優惠。
3.當消費者第一次來到GrandTree武藏小杉購物中心時,就會大吃一驚“喔!中庭好大!好舒適!”,犧牲面積犧牲坪效,換來一個大家樂意來的休閒場所。屋頂公園是Grand Tree武藏小杉購物中心休閒的核心,在籌建購物中心時,就邀請附近社區的孩子們來一起種樹種花、參觀遊樂場、鯨魚噴水等場地,讓孩子們長大後,想起在Grand Tree武藏小杉購物中心的屋頂公園內,還有自己親手動手的美好回憶,要不斷努力去創造給顧客的驚喜,讓顧客自然而然的習慣,成為他們的休閒購物之地,並產生信賴!
4.Grand Tree武藏小杉購物中心,還兼具百貨公司的高級感與品類數。著名的西武百貨公司就設置在二樓以上樓層,Grand Tree武藏小杉購物中心的品牌店面積比普通百貨公司的品牌店規模較小,各品牌店能與其他西武百貨公司的同一品牌店,以視頻相連,品牌店內的顧客,可以通過屏幕視頻看到其他西武百貨店的同類品牌店內陳列的所有該品牌的商品,顧客選購該品牌商品的選擇範圍擴大,購買後,以宅配方式送到家,或是自取,令顧客們非常滿意。
高租金坪效和聚人氣的坪效不能兼得時,7&i集團選擇了後者,徹底顛覆了傳統購物中心的一樓開設化妝品、奢侈品和黃金珠寶等高租金店鋪的傳統,開創了以積聚人氣為主要目的,一樓最貴的區位以絕大部分的面積,開設了低租金的食品超市、餐廳和雜貨鋪,這需要高層有捨去眼前利益的氣度。
吸引目標客戶用心極致,為了吸引孩子,再讓孩子帶家長來消費,包括兒童食品以及其包裝上繪製的精美圖案,邀請孩子來屋頂公園種樹和建設鯨魚狀噴水場地,吸引孩子來玩水等等。利用互聯網技術創新百貨銷售的新模式,將整個集團的百貨資源展現出來。創新從推出概念到落實到行動中,都變成了現實,體現了7&i集團的決策能力和執行能力。
從Grand Tree武藏小杉購物中心的創新過程得到的啟示
商業的本質是追求顧客的滿意與信賴,日本長久以來經濟穩健發展,人口高度集中到大城市,零售業發達,受教育與文明的程度,使日本社會形成信賴性關係,高度的發展也帶來高度的競爭,日本社會形成服務與品質來參與競爭。零售商店是消費者最直接接受體驗的場所,消費者希望在購物的同時有很好的體驗,對品質有很好的信賴,如果零售店就在很方便前往的地方,當然是到實體門店購買,如果不方便時,或是想買到不容易購得的商品時,電商才是選項,電商只是購買的其中一種方式而已。
追求人性化是商業創新的源泉,追求人性化就是把商場購物環境做得讓顧客感到更加方便與舒適,對商場提供的服務和商品感到更加實惠和物超所值,商家感到商業運行環境更加方便和產生更多銷售。Grand Tree武藏小杉購物中心提醒了我們,消費者的需求永無止盡,商業模式要不斷的更新,不斷的滿足現代消費者的需求,才是商業成功的不二法門。
更新日期:2017/7/24
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